中醫(yī)古籍
  • 夏季飲食要多吃“苦”

    中醫(yī)認為,一年四季均應(yīng)適當(dāng)吃些苦味食物,夏令尤為適宜。

    苦瓜:苦瓜性寒味苦,有降邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功。鮮苦瓜泡茶飲,對中暑發(fā)熱有一定療效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì),能有效地促進體內(nèi)免疫細胞殺滅癌細胞,具有一定的抗癌作用。此外,它含有類似胰島素的物質(zhì),有顯著降低血糖的作用,被營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家推薦為糖尿病患者的理想食品。

    絲瓜:性味苦甘,清涼微寒,瓜肉鮮嫩,做湯或炒肉均可,具有清熱化痰的作用。

    苦菜:含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、甘露醇、膽堿、酒石酸等多種成分,有清熱、涼血、解毒等功效,對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌及白血病細胞有較強的抑制作用。

    芹菜:性味甘苦,微寒,具有清熱利濕,平肝涼血的作用。經(jīng)常食用,對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者有較好的輔助療效。芹菜還具有降低膽固醇和血壓的作用。用鮮芹菜加水煎劑,或用鮮芹菜以開水燙后絞取其汁,食后對高血壓、冠狀動脈硬化、心臟病患者都有明顯療效。

    萵筍:性味苦甘,微寒,具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用,胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效,對兒童來說,還能起到幫助長牙、換牙作用。

    苦丁茶:具有清熱解毒、殺菌消痰、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽固醇等功效,為涼肝散血、止痛消炎良藥。

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