白術規(guī)范化栽培技術

白術為菊科植物白術的干燥根莖，又名于術、浙術、冬術等。具補脾鍵胃、化濕利水、安胎、止汗等功能。主產(chǎn)浙江。江蘇、安徽、湖北、湖南、江西、福建、四川等省均有栽培。

一、生長習性：

白術喜涼爽氣候，怕高溫高濕，較耐寒，氣溫超過35℃停止生長，即進入休眠狀態(tài)。種子在15℃以上開始萌芽，幼苗出土后能經(jīng)受短期霜凍。8月中旬至9月下旬為根部膨大最快時期。忌連作，輪作期要在5年以上。種子壽命為1年。

二、栽培技術：

1.選地、整地：人工種植一般要選擇土層深厚，排水良好的沙質(zhì)土壤，粘土地或重堿地不可種植。育苗地宜選擇肥力一般、排水良好、高燥、通風涼爽的砂壤土，每畝施農(nóng)家肥3000公斤作基肥，深翻20厘米，耙細整平，作成1～1.2米的畦。大田宜選擇肥沃、涼爽、通風、排水好的砂壤土，前作物收獲后，每畝施農(nóng)家肥4000公斤，配施50公斤過磷酸鈣作基肥，深翻20厘米，作成寬1～1.5米的畦。

2.繁殖方法：白術主要靠種子繁殖，一般在清明至谷雨節(jié)播種，平整好土地后，按行距15～18厘米，劃1.5厘米的淺溝，將種子（播種前將種子在25～30℃的溫水中侵泡24小時）均勻播入溝內(nèi)。覆土后澆水。每畝約需種子5公斤。種子播種后，最好用少許麥草覆蓋一層以利于抗旱保墑。氣溫達到20℃時，播后7～10天即可出苗。

3.田間管理：育苗期，苗高3厘米，揭去蓋草，疏間苗，苗高10～15厘米，結合除草淺松土一次，間去擁擠苗，但不宜在雨后或露水不干時進行，因這時莖葉含水充足，容易折傷。同時要小水勤澆。因白術生長期較長，在生長期間應追施尿素15公斤，復合肥30公斤，施肥后立即澆水。當年霜降節(jié)將根莖刨出，晾1～2天，放入潮濕適宜的細砂中貯藏。也可不刨就地越冬，翌年驚蟄節(jié)移栽，按行距30～40厘米，株距10～12厘米，挖約6～10厘米的溝，芽頭向上栽種，每穴放一株苗。栽完覆土，輕輕鎮(zhèn)壓，澆透水一遍，10～15天即可出苗。三伏天，天氣炎熱，氣溫大都在30℃以上，白術大都停止生長，處于休眠狀態(tài)，有條件者可打破休眠，地面蓋一層樹葉或碎草，控制陽光直射，俗話說：“白術難過三伏天，過了三伏慶豐年?！彼哉f三伏季節(jié)，也是白術管理的關鍵時期。進入8月份，部分植株已發(fā)生抽苔現(xiàn)蕾現(xiàn)象，此時抓緊時間摘蕾，以利植株成長，減少養(yǎng)份消耗，增施蕾苓肥，每畝施二銨和餅肥各20公斤。

4.病蟲害防治：

（1）立枯病、傷水?。阂皶r排水并防止土壤板結，每畝撒施石膏粉5公斤，改善土壤通透性，發(fā)病初期用5%石灰水澆株，每隔7天1次，連續(xù)2～3次。

（2）鐵葉?。?月中旬至7月上旬發(fā)病最重，發(fā)現(xiàn)病葉，要及時摘除，燒毀。或用1：1：100波爾多液噴霧防治，半月1次，連噴3次。噴后如遇下雨要重噴一次。

（3）銹?。涸鍪┝租浄?，提高抗病力，或在發(fā)病初期用97%敵銹鈉400倍液噴治。

（4）白絹?。菏前仔g的一種主要病害，可用50%多菌靈1000倍液澆灌病區(qū)。根腐病，發(fā)病初期用50%托布津1000倍液和50%克菌丹1000倍液噴霧防治。

（5）白術術籽蟲危害白術種籽：可在白術出花期用50%馬拉硫磷乳油1000~2000倍液噴治，也可在成蟲產(chǎn)卵前噴50%敵敵畏300倍液，每隔7～10天1次，連噴2～3次。

三、采收及加工：

種栽白術在當年的11月份即可采收，挖出植株根部，去凈泥土，除去莖桿及全葉，置于陽光下曬或烘房內(nèi)烘烤。以質(zhì)量論斷，生曬術不如烘烤術，現(xiàn)將烘烤方法附上，僅供參考。烘烤白術宜用暗火，不可用明火，明火烤術易使藥材變色變質(zhì)，暗火熏蒸可提高藥材的質(zhì)量?？痉恳殖鰞蓪踊蛉龑樱禄鹕闲g，即地下燒暗火，上邊放白術，白術上蓋破麻袋或草簾，以便于煙熏火烤。初起40℃，2小時后升溫到60℃，白術入烘6～8小時，要降低溫度為40～45℃之間，勤翻動，勤調(diào)換，直至干燥為止，一般48個小時即可。白術烘烤后期，要有專人守候，嚴防火災發(fā)生。