查古籍
-
口角發(fā)炎宜吃黃豆芽
更多中藥材
-
我們常說的中藥其中有些是由很多不一樣的藥材組合在一起形成的，藥材雖不同，但組合在一起卻對治療疾病有著更好的療效，麻黃桂枝湯就是由不同成份組成的一種中藥，它對人的身體具有神奇的保健功效，被廣大的朋友們所信賴和推崇，麻黃桂枝湯在醫(yī)學上也同樣發(fā)揮......
-
大家一看名字，麻黃根和麻黃根本就是一種東西嘛，名字相像的物種有許多，然而他們有時并不是同一種植物，就像麻黃根和麻黃兩者的功效截然不同;我們來看一下麻黃根和麻黃的區(qū)別，麻黃，發(fā)汗散寒，宣肺平喘，能利水消腫;麻黃根，治陽虛自汗和陰虛盜汗;兩者完......
-
現(xiàn)在的女性朋友大多數(shù)都在遭受著痛經(jīng)的困擾，有時候來月經(jīng)之后，就會喝紅糖水來緩解痛經(jīng)的情況，紅糖水還具有補血的作用;現(xiàn)在喝紅糖水的方式是越來越多，比如使用生姜加紅糖水具有暖胃驅(qū)寒的作用，生姜蔥白紅糖水不知道大家有沒有喝過，那么生姜蔥白紅糖水的......
-
我們在做菜的時候都會放一些大蔥，覺得這樣炒出的菜味道更加鮮美，其實大蔥除了可以作為配料以外，還有著很高的藥用價值呢，很多人在感冒發(fā)燒的時候會喝一些蔥白水，這是因為蔥白具有發(fā)汗解表的功效；蘿卜也是生活中常見的一種蔬菜，那么蔥白蘿卜水的功效與作......
-
在北方很多家庭都喜歡吃餃子，尤其是過年的時候，幾乎每家每戶都會選擇包餃子的方式來慶祝新年的到來，餃子的餡兒有很多種，但是無論是哪一種餡兒都離不開一種東西，那就是蔥，蔥能很好的提升餡兒的味道，而且還能夠去腥味，那么到底蔥白湯的做法及功效是什么......
春天，一些人會發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥，俗稱“爛嘴角”，這大概是因為身體缺乏維生素B2的緣故。如果你吃幾次用黃豆芽做的菜肴，不必去看醫(yī)生,可能就自愈了。
黃豆是營養(yǎng)豐富的食物。將黃豆用水浸泡，發(fā)芽生成的黃豆芽比黃豆營養(yǎng)還豐富。黃豆芽的維生素B2含量比黃豆高2～4倍，每百克含0.1毫克，黃豆原本不含維生素C，黃豆芽則含維生素C10毫克。早春時節(jié)，人容易缺乏維生素B2和維生素C，加之春天上市的蔬菜少，所以，宜多吃些黃豆芽。
黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸，影響了營養(yǎng)成分的吸收與利用。黃豆在發(fā)芽的過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時，大豆含有的蛋白質(zhì)還被分解為可溶性的肽與氨基酸，不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質(zhì)的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆發(fā)芽后，其中的植酸也有所減少，從而提高了礦物質(zhì)鈣、鋅的吸收率。
黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。人在春天較易發(fā)生病毒性感冒等雜癥，因此，春天吃黃豆芽還能增強人抵抗病毒感染的能力。
現(xiàn)在市場上的豆芽，常是小販加尿素與激素催生成的，這種速生的豆芽含有對人體有毒的化學物質(zhì)。有毒豆芽的“芽”長而白，還有根須，如果你一定要買市場上的豆芽，則要選擇無根的。生發(fā)黃豆芽方法不難，最好是自己在家里自發(fā)。自家發(fā)豆芽，注意掌握“火候”。因為黃豆芽不是“芽”越長越好，營養(yǎng)素含量最高和味道最鮮的，是芽長2厘米的豆芽。另外，應該注意，烹調(diào)豆芽時切勿加堿，加堿會使維生素B2大量破壞，加醋則有利于保存營養(yǎng)成分。