柳葉刀砍向垃圾食品

近日，英國(guó)權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)表了題為《食品思考》的社論，把日益嚴(yán)重的兒童肥胖問(wèn)題稱為即將爆炸的“定時(shí)炸彈”，呼吁政府采取立法，監(jiān)管“垃圾食品”行業(yè)，禁止明星為這類食品做廣告。

社論指出，“垃圾食品”廣告商最“可惡”的做法就是“花錢請(qǐng)?bào)w育和文藝明星為其食品做廣告”。具有諷刺意味的是，事實(shí)上體育明星為了保持強(qiáng)健的體魄和優(yōu)美的身材，通常需要均衡飲食結(jié)構(gòu)，較少食用“垃圾食品”?！斑@些明星應(yīng)該感到羞恥，其他參與宣傳‘垃圾食品’的人也應(yīng)如此……明星認(rèn)可‘垃圾食品’的做法應(yīng)該禁止。”社論說(shuō)。

這篇社論還批評(píng)了一些制造商的促銷活動(dòng)。他們鼓勵(lì)孩子們“行動(dòng)起來(lái)”，用巧克力包裝紙換取體育器材。然而，好一點(diǎn)的體育用品都需要大量巧克力包裝紙。社論尖銳地指出廣告中的“騙局”：“一個(gè)大約18英鎊（30．34美元）的排球，大概要消耗320塊巧克力，孩子們要花上大約134英鎊?！?/p>

此外，社論提出了幾項(xiàng)建議，如藥店應(yīng)該停止銷售糖果；超市收銀臺(tái)不要擺放糖果；學(xué)校為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)均衡的午餐等。社論稱，在提倡健康飲食的同時(shí)，健康食品的生產(chǎn)廠商應(yīng)“學(xué)學(xué)‘垃圾食品’廠商的樣子”，更為有效地推銷健康產(chǎn)品。

社論還呼吁政府通過(guò)立法，對(duì)不健康食品進(jìn)行監(jiān)管，要求“垃圾食品”行業(yè)自律，而不是向從前那樣與食品制造商達(dá)成協(xié)議。社論建議給食品做圖標(biāo)，“給食品標(biāo)出醒目的營(yíng)養(yǎng)成分，或者還需要加上‘垃圾食品’的圖標(biāo)應(yīng)該很好設(shè)計(jì)。”

據(jù)悉，《柳葉刀》的這篇社論是對(duì)前一星期一場(chǎng)關(guān)于兒童飲食和食品促銷廣告之間關(guān)系的討論作出的回應(yīng)。而由發(fā)起這場(chǎng)討論的英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署對(duì)二者關(guān)系做了系統(tǒng)調(diào)查。

盡管食品標(biāo)準(zhǔn)署承認(rèn)，廣告與人類行為二者關(guān)系分析起來(lái)絕非易事，但此次調(diào)查確實(shí)發(fā)現(xiàn)，食品廣告似乎有種“品牌效應(yīng)”，會(huì)影響孩子們的飲食偏好。因?yàn)槭苓@些廣告的影響，孩子們往往會(huì)偏愛吃某種食品或偏愛某種品牌的食品。研究發(fā)現(xiàn)，孩子們從電視上看到的食品廣告越多，他們吃的零食就越多，攝入的熱量就越大。

調(diào)查結(jié)果最讓人擔(dān)憂的是，這類廣告中大力推薦的飲食遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上什么健康和營(yíng)養(yǎng)，而是用新奇美味來(lái)吸引食客的“垃圾食品”。其中，加糖谷物早餐、軟飲料、糖果和美味零食這“四大飲食”廣告幾乎遍布電視熒屏，后起之秀快餐也正“奮起疾追”，大有改“四大食品”為“五大飲食”之勢(shì)。

針對(duì)兒童飲食和肥胖問(wèn)題，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署已經(jīng)舉辦了一次討論會(huì)。食品標(biāo)準(zhǔn)署署長(zhǎng)克雷布斯說(shuō)，在兒童肥胖、飲食問(wèn)題上“沒有作為”不是他們的選擇。這或許使人們看到了一絲光明：不久的將來(lái)，英國(guó)針對(duì)兒童的“垃圾食品”廣告將漸漸絕跡，健康食品重新布滿餐桌。