健康食品天然新材料大麥嫩葉

大麥嫩葉是日本開(kāi)發(fā)的健康食品新材料，天然、來(lái)源廣。從大麥嫩葉中提取精汁加工成大麥嫩葉汁粉，再加入糊精、酵母，胡蘿卜粉、高麗參粉等制成的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品，暢銷歐美日及東南亞等地。

大麥嫩葉汁粉的營(yíng)養(yǎng)

大麥嫩葉汁粉富含營(yíng)養(yǎng)，特別鉀含量高達(dá)888毫克／100克，分別是小麥粉、大米和牛奶的24．5、78．5、55．5倍；含鈣量118毫克／100克，分別是小麥粉、大米、牛奶和蘋(píng)果的37、299、11、369倍。胡蘿卜素的含量更分別是牛奶與蘋(píng)果的2600和1155倍。此外，還含有能除去活性氧自由基的超氧化歧化酶等多種酶。

大麥嫩葉汁粉的生理功效

修復(fù)DNA

美國(guó)加州大學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，將大麥汁中糖蛋白中心的高分子物質(zhì)P4DI注射入小鼠睪丸的精母細(xì)胞中，再用X射線照射損傷細(xì)胞DNA，結(jié)果注射過(guò)P4DI的小鼠損傷DNA的修復(fù)速度比對(duì)照鼠快3倍。

消炎鎮(zhèn)痛 日本東京理科大學(xué)對(duì)大鼠腳上注射3毫克／千克的P4DI，30分鐘后再注射引起炎癥的卡拉膠，結(jié)果未注射P4DI的大鼠腳紅腫大50％，注射P4DI的大鼠腳無(wú)變化。另外，在小鼠腹部注射致痛的醋酸，5分鐘小鼠因疼痛抽搐16次，注射過(guò)P4DI的小鼠僅抽搐3次。

消除致癌物毒性

大麥嫩葉汁中含有血紅蛋白酶的非活性物質(zhì)，還含有呼吸酶、催化酶等，能將致癌物質(zhì)TRIP、TRIP2無(wú)害化，并具有抗癌作用。

抗?jié)?/p>

大鼠胃中注射醋酸能引起慢性潰瘍。如在注射后第2天服用大麥嫩葉汁，到第11天時(shí)剖腹，發(fā)現(xiàn)大鼠基本無(wú)潰瘍，對(duì)照鼠則患慢性潰瘍。

抑制艾滋病毒活性

日本與美國(guó)的研究發(fā)現(xiàn)，大麥嫩葉汁中含有一種蛋白，能抑制艾滋病毒的活性。

降血壓

據(jù)動(dòng)物試驗(yàn)表明，靜脈注射或腹腔內(nèi)注射大麥嫩葉汁能降低血壓60毫米汞柱以上。

大麥嫩葉汁粉制法

取新鮮大麥嫩葉，經(jīng)水洗，瀝去水分，粉碎、榨汁。另取干海帶高溫（600℃）灰化后加水?dāng)D出，將海帶灰水提取液與大麥嫩葉榨汁混合，熱風(fēng)噴霧干燥，得到大麥嫩葉汁粉（得率約4％～5％，以大麥嫩葉為基準(zhǔn)）。可長(zhǎng)期保存綠色，無(wú)褐變。