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酒業(yè)新技術葡萄酒糟的開發(fā)應用
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一、腳氣頻發(fā)，體內濕氣太重的時候，濕氣容易聚集在身體的下部，濕氣重的時候，體內的濕邪就常沿著經絡下至足底的部位，從而引起腳氣病。二、便溏如水，濕氣重的人大便的形態(tài)一般都不正常，夾帶一些沒有消化的食物，有的爛軟如泥，氣味腥臭，排便不爽，容易粘......
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空腹吃水果傷胃？很多家長不讓孩子空腹吃水果，感覺空腹吃水果會傷胃。其實并不是這樣的，水果容易消化，而且含有的果糖基本都偏中性，空腹吃也不會傷胃。但是要注意，空腹吃水果不要吃太多，也不要吃太涼的，這樣可能會傷胃。......
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吃什么不等于長什么，吃肉不等于長肉，吃素不等于你就會變瘦。比如面條、米飯之類的都是素食，只吃這些是不會變瘦的，相反還容易變胖，而且營養(yǎng)也跟不上。因為素食里面的一大部分是碳水化合物，被我們吃進去之后轉化成了糖，然后這么多的糖堆積在你的身體，你......
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如果患者體質比較強壯，身體素質較好，抵抗力較強，沒有糖尿病或其他慢性消耗性疾病，此時不易發(fā)生感染。若針灸后幾個小時后進行洗頭，且洗淋浴，流水時間較短，尤其是男性患者，頭發(fā)干得比較快，此時洗問題也不大。對于部分患者而言，若頭發(fā)過長，且洗頭時間......
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針灸痛不痛？每個人的個人感受不一樣，在針刺的過程中或多或少會產生一定的疼痛，特別是在進針，也就是用針灸針刺破人體的表皮，把針灸針刺入人體的穴位的過程中是有痛感的，但是這種疼痛通常比較輕微，會控制在人體能夠接受的程度之內。當進針之后，通常會進......
在葡萄酒生產過程中，葡萄酒糟（蒸餾或壓榨葡萄酒的殘物）具有進一步開發(fā)應用的價值，且經濟效益顯著。目前國內外致力于葡萄酒糟開發(fā)利用的情況是：
再發(fā)酵利用。帶皮渣發(fā)酵的葡萄酒醪經榨酒后的殘渣中含殘酒、殘?zhí)堑任镔|，可再配以適量的糖液，調節(jié)pH，加入酒精酵母再發(fā)酵利用，發(fā)酵后的酒醪可進行蒸餾釀造白酒。蒸餾時去酒頭酒尾，取中餾酒50°～70°的酒度為最好，可加入葡萄酒中，以增加葡萄酒酒度，也可在橡木桶中密閉陳釀，變成香濃味柔和的酒，配制優(yōu)良白蘭地酒。
提取酒石酸氫鉀。在蒸餾葡萄酒后的酒糟中含一定量的酒石酸氫鉀，可用熱水蒸煮浸提，浸提液冷卻、結晶、分離、精制得到白色透明的酒石酸氫鉀，在醫(yī)藥、化工、食品等領域中應用廣泛。
提取蛋白質。美國研究開發(fā)從葡萄酒糟中提取蛋白質，工藝為用濃度0．8％（W／V）的氫氧化鈉溶液浸提，溫度50℃，然后離心，除去難溶物質，得到含蛋白質的堿性上清液后，用1N鹽酸調節(jié)到蛋白質的等電點，得到蛋白質沉淀，再分離、干燥即可。
提取色素。紅葡萄酒糟可用70℃熱水浸提，浸提液冷卻、沉淀、分離雜質，通過樹脂吸附，用酒精洗脫被樹脂吸附的色素，減壓蒸餾、噴霧干燥得色素粉，或將洗脫的色素液減壓蒸餾后再濃縮，得色素濃液（濃度20％～25％），冷卻，于2～5℃貯存。葡萄紅色素耐光性、耐較高溫性能好，色澤艷麗自然，無毒安全，廣泛用于酸性食品和飲料中。
作飼料。干葡萄酒糟含灰分5．0％～6．6％，蛋白質12．0％～14．8％，纖維素17．7％～35．0％，還富含微量元素、氨基酸、果膠等。試驗顯示，在飼料中添加干葡萄酒糟10％～15％，畜禽增重快，肉味、肉質好。也可將濕葡萄酒糟接入混合菌進行固態(tài)發(fā)酵，可降低飼料纖維素含量，提高消化吸收率。