乳業(yè)中最具魅力的產(chǎn)品:無糖酸奶

據(jù)了解，中國現(xiàn)在已有糖尿病患者2500萬左右，在60歲以上的老年腦力工作者中，糖尿病發(fā)病率高達(dá)11．2％，而對糖尿病至今尚無有效的治療方法，只能通過調(diào)節(jié)飲食、綜合藥物治療和合理運(yùn)動(dòng)。由于糖尿病患者不能喝含糖牛奶、酸奶，因此長期以來對乳制品這種營養(yǎng)成分極高的食品就不能食用，也就無法充分地吸收鈣和其他營養(yǎng)。無糖酸奶的研制，使這些害怕“糖”的消費(fèi)者不再因噎廢食，可放心地喝上酸奶。

無糖酸奶是一種沒有添加蔗糖的健康酸奶，它和普通酸奶有兩點(diǎn)不一樣的地方：首先原料中未添加蔗糖和單糖，而是選用作為功能性甜味劑的糖醇，可以避免造成血糖水平的提高；其次，添加了可溶性膳食纖維菊粉（低聚果糖），可溶性纖維具有飽腹感，調(diào)節(jié)血糖水平，降低人體的膽固醇含量，增強(qiáng)人體腸道功能。糖醇中的木糖醇，可以改善腸道的菌群平衡，提高人體免疫力。并促進(jìn)人體對鈣、鐵的吸收，改善新陳代謝。無糖酸奶的推出，可以說真正是糖尿病患者和中老年消費(fèi)者的福音。而對于那些體形有些發(fā)胖或擔(dān)心自己發(fā)胖的愛美人士來講，無糖酸奶也不失為最佳選擇，喝酸奶的同時(shí)不僅美容還能保持體態(tài)輕盈，補(bǔ)鈣的同時(shí)又能預(yù)防治療疾病。

無糖酸奶的保健作用主要表現(xiàn)為：

護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

無糖酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。無糖酸奶中的甜味劑木糖醇具有預(yù)防呼吸道和肺部感染的作用。

通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害?防止衰老。

通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。

提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。

無糖酸奶中的木糖醇具有控制體重和減輕肥胖的作用。