蛋白質、多肽及必需脂肪酸與機體免疫功能密切相關

蛋白質，尤其肽類物質是免疫器官生長、發(fā)育并維持其功能的必需物質，它們的不足必然會造成免疫器官、免疫細胞以及抗體產生能力的下降，最終引起機體總體抵抗能力的減弱。尤其在嬰幼兒、少年兒童以及老年人更是易于感染或誘發(fā)某些疾病的重要原因。

對免疫器官的影響：蛋白質及肽類物質攝入不足，可引起淋巴組織廣泛的萎縮，尤其是兒童胸腺、脾、扁桃體腺和淋巴結全部受到影響，這些萎縮主要發(fā)生在胸腺的T淋巴細胞區(qū)。此外，胸腺內常有纖維組織浸潤，使皮質髓質界限消失，Hassill小體增大退化，正常黑色素消失，脾臟中小血管周圍淋巴組織減少。

2、對細胞免疫的影響：蛋白質及肽類物質營養(yǎng)不良，能導致淋巴細胞功能抑制和細胞免疫抑制。造成機體遲發(fā)性超敏反應受損甚至消失。具有清除作用的殺傷性淋巴細胞識別、清除外來組織和突變細胞能力下降。

對體液免疫功能產生的影響：人們發(fā)現(xiàn)蛋白質以及肽類物質攝入不足的患者，對外來入侵物質的免疫應答強度和抗體的親和能力都明顯下降，多數(shù)補體水平降低。

此外，白細胞介素－1，－2，－6，腫瘤壞死因子，γ－干擾素等免疫細胞因子分泌減少，影響身體的抵抗力。

飲食中的蛋白質經胃腸消化后，主要以多肽和氨基酸的形式被吸收。其中一些肽類物質具有生物學活性，對機體的各種功能起著廣泛的調節(jié)作用，被稱為生物活性肽。這些由少量氨基酸組成的低分子量多肽可被腸道以完整的形式吸收，并在機體發(fā)揮重要功能調節(jié)作用。一些增強免疫功能的多肽物質不斷被發(fā)現(xiàn)，諸如腦啡肽、生長抑素、血管活性腸肽、P物質等多肽物質對免疫均有調節(jié)作用。本公司以動、植物蛋白為原料，經特定酶解技術，生產的多肽類物質，不僅具有快速吸收，補充機體內的營養(yǎng)及維持膠體滲透壓等作用，而且產品中存在不同肽類的功能組分，以及各種必需氨基酸，它們對機體的免疫功能具有重要的調節(jié)作用，為肽類的應用開辟了新的前景。

近年來，發(fā)現(xiàn)從水產和海洋魚類蛋白質中提取的多肽類物質具有顯著的免疫增強作用，有報道，從鯊魚肝中提取的多肽可增強人血中γ－干擾素和β－抗腫瘤因子的分泌量，提高機體的抗病能力。另有報道，魚精蛋白具有抑制接種的腫瘤細胞（U14）內血管生成作用，以及限制接種腫瘤細胞的增生并誘導其凋亡等。有學者發(fā)現(xiàn)，從魚中提取的脂類物質或是某些脂類與魚蛋白的酶解產物合用，對接種S－180，H－22等腫瘤細胞的小鼠有明顯抑制腫瘤生長的作用。對腫瘤放療后的免疫功能低下，魚肝中的提取物具有顯著上調作用，表現(xiàn)為服用后外周血淋巴細胞數(shù)顯著增加，CD2和CD4數(shù)目和比率上升，CD4／CD8比值及NK細胞殺傷率顯著增加。表明具有增強免疫力和抑瘤的功能。同樣，人體必需脂肪酸，如ω－3族中的α－亞麻酸、廿碳五烯酸及廿二碳六烯酸也是機體免疫調節(jié)的重要物質。