即祀灶。為五祀之一。古于夏祭。 漢 臘祭。舊俗農(nóng)歷十二月二十三日或二十四日祭祀灶神。 漢 班固 《白虎通·五祀》：“夏祭灶，灶者火之主，人所以自養(yǎng)也。”《漢書·孫寶傳》：“ 寳 徙入舍，祭灶請比鄰?！?宋 蘇軾 《初到杭州寄子由》詩：“莫上岡頭苦相望，吾方祭灶請比鄰。” 清 富察敦崇 《燕京歲時(shí)記·祭灶》：“二十三日祭灶，古用黃羊，近聞內(nèi)廷尚用之，民間不見用也。民間祭灶惟用南糖、關(guān)東糖、糖餅及清水草豆而已。糖者所以祀神也，清水草豆者所以祀神馬也?！?老舍 《駱駝祥子》十一：“七點(diǎn)以后，鋪戶與人家開始祭灶。”