四大名瓷窯 - 簡(jiǎn)介

中國(guó)四大名瓷窯，即：河北的磁州窯、浙江的龍泉窯、江西的景德鎮(zhèn)窯和福建的德化窯。

四大名瓷窯 - 河北磁州窯

概述

金代

磁州窯罐磁州窯是中國(guó)古代北方最大的一個(gè)民窯體系，也是著名的民間瓷窯，窯址在今河北邯鄲磁縣的觀臺(tái)鎮(zhèn)與彭城鎮(zhèn)一帶，磁縣宋代屬磁州，故名。據(jù)考察，磁州窯創(chuàng)燒于北宋中期，并達(dá)到鼎盛，南宋、遼金元、明清仍繼續(xù)燒制，燒造歷史悠久，具有很強(qiáng)的生命力，流傳下來(lái)的遺物也多。

磁州窯的器型和紋飾為民間所喜聞樂(lè)見(jiàn)，影響范圍較廣，發(fā)展迅速。北方各地紛紛仿制，中心窯場(chǎng)以邯鄲市的觀臺(tái)鎮(zhèn)為中心，形成了一個(gè)龐大的磁州窯體系，主要分布在河南鶴壁集窯，修武當(dāng)陽(yáng)峪窯，禹縣的扒村窯，登封曲河窯，山西介休窯，霍縣窯，山東淄博窯，江西吉安吉州窯，福建泉州，四川廣元等，都大量燒造與磁州窯風(fēng)格相近似的瓷器。

風(fēng)格獨(dú)特的磁州窯瓷器，在中國(guó)瓷器發(fā)展史中占有相當(dāng)重要的地位，繼承了唐代南北民窯的特點(diǎn)，融入本地特色，精細(xì)粗獷并存，豪放工致兼有，與同時(shí)期的五大名窯相比，有很大不同，其作品更具有濃厚的民間情趣，裝飾形神兼?zhèn)?，別開(kāi)生面，頗具北方特色。磁州窯以生產(chǎn)白釉黑彩瓷器著稱(chēng)于世，黑白對(duì)比，強(qiáng)烈鮮明，圖案十分醒目，刻、劃、剔、填彩兼用，并且創(chuàng)造性地將中國(guó)繪畫(huà)的技法，以圖案的構(gòu)成形式，巧妙而生動(dòng)地繪制在瓷器上，具有引人入勝的藝術(shù)魅力。它開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)瓷器繪畫(huà)裝飾的新途徑，同時(shí)也為宋以后景德鎮(zhèn)青花及彩繪瓷器的大發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

歷史

北宋·磁州窯孩兒枕

位于磁州地區(qū)的峰峰先民們，早在7500年前便開(kāi)始了燒制陶器，彭城以北20公里的磁山新石器時(shí)期的遺址，曾出土過(guò)大量的夾砂褐陶和紅陶器，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院將其命名為“磁山文化”。從而確定了這個(gè)地區(qū)作為古老陶器發(fā)祥地的歷史地位。

兩晉南北朝時(shí)期，彭城、臨水地處中原經(jīng)濟(jì)文化最發(fā)達(dá)的地區(qū)，成為京師鄴城西郊的名勝之地。陶冶技術(shù)也趨于成熟，已經(jīng)燒制出了青瓷和化妝白瓷，完成了由陶向瓷的飛躍。在過(guò)去的考古調(diào)查中曾發(fā)現(xiàn)臨水窯窯址，出土百余件青瓷碗，這些器物有一半以上開(kāi)始在口部施用白化妝土，上罩以青黃色透明釉，化妝部分顯現(xiàn)出黃白色，這是磁州窯釉陶向化妝白瓷過(guò)渡的初級(jí)階段。1975年又在臨水發(fā)現(xiàn)了一處唐代古窯址及化妝白瓷器殘片。說(shuō)明此時(shí)磁州窯化妝白瓷的燒制已經(jīng)步入成熟時(shí)期，窯器也由支燒改為籠(匣缽)缽裝燒。

到了宋代，磁州窯開(kāi)始步入興盛時(shí)期。磁州窯是宋代北方民間瓷器的典范，無(wú)論在造型或裝飾上都著眼于實(shí)用、美觀和經(jīng)濟(jì)。在長(zhǎng)期的陶與瓷的實(shí)踐中，逐漸形成了獨(dú)特風(fēng)格與特征(即白化妝技法)，多用統(tǒng)一的造型、獨(dú)特的裝飾技藝構(gòu)成了磁州窯產(chǎn)品的風(fēng)格體貌，體現(xiàn)出地方特點(diǎn)、民族風(fēng)格和時(shí)代特色。它的產(chǎn)品多是日常生活必須的盤(pán)、碗、罐、瓶、盆、盒之類(lèi)的用具，線(xiàn)條流利、自由奔放，表現(xiàn)出民間藝術(shù)所共有的豪放樸實(shí)的風(fēng)格。

宋代的磁州窯汲取題材廣泛，形成多樣，寓意豐富。并將陶瓷技藝和美術(shù)揉融在一起，將陶瓷器物提到了一個(gè)嶄新的藝術(shù)境界，開(kāi)創(chuàng)了陶瓷藝術(shù)的新紀(jì)元。在磁州窯的諸多品種中，尤以白地黑花(鐵銹花)、刻劃花、窯變黑釉最為著名。它的裝飾技法突破了當(dāng)時(shí)流行的五大名(官)窯(汝、官、鈞、哥、定)的單色釉局限，運(yùn)用了數(shù)十種豐富多彩的裝飾技法。磁州窯的匠師們吸收了傳統(tǒng)的水墨畫(huà)和書(shū)法藝術(shù)的技法，創(chuàng)造了具有水墨畫(huà)風(fēng)的白地黑繪裝飾藝術(shù)，開(kāi)啟了我國(guó)瓷器彩繪裝飾的先河，它那一氣呵成的嫻熟畫(huà)藝，令許多藝術(shù)大師嘆為觀止。磁州窯由于目前的存世量很少，所以它的歷代產(chǎn)品都成為國(guó)內(nèi)外珍惜的藏品。

金代磁州窯的裝飾風(fēng)格趨于簡(jiǎn)化。

到了元代，彭城地區(qū)的磁州窯又掀起了一個(gè)制瓷高潮，除繼承宋金時(shí)期傳統(tǒng)品種外，又?jǐn)U大了生產(chǎn)規(guī)模，大型器物的生產(chǎn)也增多。產(chǎn)品趨向厚重，器型碩大、圓渾，紋飾主要有云龍、云風(fēng)、云雁和魚(yú)藻紋等。1973年，在彭城大路溝曾出土有“大元國(guó)至元三年……”的石制碾槽，并出土了很多元代典型的魚(yú)藻盆殘片。其型制、裝飾風(fēng)格與北京元大都出土的魚(yú)藻盆極為相似。近年來(lái)，在彭城的舊城改造中更是大批量、大規(guī)模地發(fā)現(xiàn)和出土了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的元代瓷器、瓷片。

明代彭城磁州窯仍保持著相當(dāng)大的產(chǎn)量，并在彭城設(shè)置了官窯，在磁州南關(guān)設(shè)立了存放官家酒壇的倉(cāng)庫(kù)——“官壇廠”，以備順?shù)骊?yáng)河舟運(yùn)入京。彭城作為磁州窯的中心，也隨之而成為北方瓷都。

清朝初期，彭城磁州窯又進(jìn)入一個(gè)比較繁榮的時(shí)期，窯場(chǎng)增多，窯型改大，品種增多，產(chǎn)量增大，日用瓷覆蓋民間市場(chǎng)?！洞胖葜尽酚涊d，“彭城滏源里居民善陶缸之屬，舟車(chē)絡(luò)繹，售于他郡”。民間有“南有景德，北有彭城”之說(shuō)。清未由于“洋瓷”的大批調(diào)入，致使磁州窯生產(chǎn)下降，品種銳減，傳統(tǒng)的藝術(shù)風(fēng)格漸趨沒(méi)落，彭城鎮(zhèn)僅剩缸磁窯130等座，瓷業(yè)工人千余名。

歷史上有關(guān)宋代磁州窯瓷器的文獻(xiàn)記載，宋代尚未見(jiàn)到，主要集中出現(xiàn)在明清兩朝。明代初年有曹明仲的《格古要論》、王佐《新增格古要論》、謝肇制《五雜俎》、清初《磁州志》、《明會(huì)典》、朱琰《陶說(shuō)》、蘭浦《景德鎮(zhèn)陶錄》和許之衡的《飲流齋說(shuō)瓷》等書(shū)，磁州窯瓷器在造型、釉色、燒造地及工藝特色等方面均有不同程度的記載和描述。

胎釉

磁州窯的胎體使用的是當(dāng)?shù)匾环N比較特殊的高嶺土，結(jié)構(gòu)較疏松，淘煉不細(xì)，顆粒粗，常有未燒透的孔隙和鐵質(zhì)斑點(diǎn)，含鋁量較高，另外原料中含量鐵、鈦等著色雜質(zhì)高，胎色呈灰白或灰褐色。主要有青土、白堿、缸土、籠土、黃土(黑藥土)、紫木節(jié)、紫砂土、耐火粘土、水冶長(zhǎng)石等。磁州窯瓷器的胎質(zhì)有兩種，一是胎質(zhì)堅(jiān)細(xì)，呈灰白色。另一種是胎質(zhì)粗松，呈紅褐色。器物拿在手里感覺(jué)不是很重，而民國(guó)及近代仿品普遍是堅(jiān)硬偏厚重。磁州窯的制坯技藝也豐富多樣，有雕塑、拉坯、盤(pán)條、印坯等技法。

磁州窯還往往使用化妝土施加在胎的表面，化妝土最早為白色優(yōu)質(zhì)瓷土制成的泥漿，是為了適應(yīng)粗瓷細(xì)作，掩飾胎體表面的凹凸不平，從而提高瓷器的外觀質(zhì)量和釉的白度及光亮度。后又出現(xiàn)了有色化妝土。從館藏陶瓷枕來(lái)看，白釉黑花臥女枕，其赭黃色衣衫即施了一層赭黃色化妝土，上繪黑花，再施透明釉燒制而成。白釉剔花嬰戲蓮紋枕是在較厚的化妝土上進(jìn)行剔刻，再剔去紋飾外的化妝土，亦是化妝土藝術(shù)的變化。珍珠地劃花枕，亦先施較厚的白色化妝土，經(jīng)刻劃紋飾、戳印珍珠地后，又在紋飾內(nèi)著一層色粉，(有的不著色粉)用力蹭擦，使花紋、珍珠地的凹處著滿(mǎn)色粉，施釉燒好之后，紋飾內(nèi)呈褐紅色，非常漂亮。磁州窯巧妙利用化妝土，達(dá)到了不同的藝術(shù)效果，使化妝土成為一種裝飾藝術(shù)，并達(dá)到了高超的水平。

燒制方法，多采用匣缽裝燒，燒成溫度在1250℃左右。器內(nèi)一般多掛釉。碗、盤(pán)一類(lèi)采用疊燒法，器內(nèi)留有五個(gè)條形支燒痕。瓶、罐的圈足及枕的底部往往露胎無(wú)釉。白釉多是白中泛黃的奶白色，具有象牙白的質(zhì)感，釉層也不是很厚，沒(méi)有肥潤(rùn)感及垂釉現(xiàn)象，不太透明勻凈，釉面光澤感不是很強(qiáng)，常見(jiàn)有細(xì)碎開(kāi)片。這時(shí)期還燒造黑釉、綠釉、黃釉、醬釉及孔雀藍(lán)釉、紅釉、三彩。另外在白瓷基礎(chǔ)上燒出釉下彩繪，如：白釉綠斑、白釉褐斑、白釉釉下黑彩、白釉釉下黑彩劃花、白釉釉下劃花填綠彩、白釉釉下醬彩、白釉釉下醬彩劃花，珍珠地劃花、綠釉釉下黑彩、白釉紅綠彩、白釉紅綠黃黑彩等。

造型

宋代磁州窯瓷器的產(chǎn)量很大，造型也十分豐富，主要生產(chǎn)民間日常用瓷，還有少量的文具、玩具、娛樂(lè)用品及各種瓷塑等。常見(jiàn)的器型有：各式的盤(pán)、碗、碟、盞、盞托、渣斗、瓶(玉壺春瓶、梅瓶、花口瓶、卷口瓶、瓜棱瓶、多管瓶)、壺、罐、缽、洗、盆、缸、水盂、筆洗、硯滴、鎮(zhèn)紙、爐、香薰、唾盂、燈、蓋盒，仿古銅器式樣的樽、奩等，尤以多種多樣的瓷枕最具代表性。瓷枕始見(jiàn)于隋代，最初只是用于陪葬，唐代多為醫(yī)用脈枕，式樣上體輕形小，入宋以后大量生產(chǎn)，形體變大。

人們逐漸認(rèn)識(shí)到瓷枕具有清涼去熱的物理特性，從而開(kāi)始把它做為驅(qū)火明目，延年益壽的理想夏令寢具。磁州窯即有長(zhǎng)方形、腰圓形、如意頭形、花瓣形、雞心形、六角形、八方形、銀錠形、虎形、人形等瓷枕，品種繁多，形式新穎別致，側(cè)重實(shí)用性。磁州窯最突出特點(diǎn)是淳樸、粗獷，大件器皿豪放雄偉，神態(tài)端莊古樸，有氣魄。小件器皿制作精美，盤(pán)、碗、碟類(lèi)注重靈巧實(shí)用，形體比例，輕重適度，線(xiàn)條干凈利落，造型與裝飾能夠達(dá)到完美的和諧統(tǒng)一。

紋飾

磁州窯的裝飾手法主要是釉下彩繪，即用毛筆醮釉料在胎體上繪制花紋。這時(shí)期的紋飾題材不拘一格，具有特殊的美感和鮮明的時(shí)代性，大部分是來(lái)源于民間生活，取材于自然界中的植物、動(dòng)物和人物故事，生動(dòng)親切，情趣濃郁而富有幽默感，表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)人民群眾傳統(tǒng)的審美觀念。布局上以傳統(tǒng)的中國(guó)畫(huà)寫(xiě)意手法結(jié)合圖案變化特點(diǎn)，畫(huà)面既簡(jiǎn)潔又生動(dòng)。同時(shí)還借鑒其它姐妹藝術(shù)的有益經(jīng)驗(yàn)來(lái)豐富自身的裝飾，尤其是金銀器、漆器和織繡工藝對(duì)磁州窯的彩繪均有一定程度的影響?；ɑ芗y行筆舒暢流利，花形描繪普遍肥大飽滿(mǎn)，活潑多姿，具有典型的民間藝術(shù)風(fēng)格。動(dòng)物紋、人物紋及常見(jiàn)的嬰戲圖紋畫(huà)意格調(diào)清新，平易近人，突出神情描繪，生動(dòng)傳神，具有很強(qiáng)的感染力。如馬戲、熊戲、童子釣魚(yú)、池塘趕鴨，踢蹴球等，線(xiàn)條流暢，風(fēng)格豪放，情趣盎然。

磁州窯還大量題寫(xiě)詩(shī)文做器物的裝飾，這種裝飾風(fēng)格最初始于唐代長(zhǎng)沙窯，而磁州窯得到進(jìn)一步的發(fā)展和完善，其書(shū)寫(xiě)方法無(wú)一定規(guī)格，非常隨意。詩(shī)詞多出自當(dāng)時(shí)文人之筆，常見(jiàn)有“滿(mǎn)庭芳”、“朝天子”、“普天樂(lè)”、“阮郎歸”等，同時(shí)還有民諺俚曲，規(guī)勸箴言，處世哲學(xué)、吉祥語(yǔ)等。如：“天下太平”，“眾中少語(yǔ)、無(wú)事早歸”、“有客問(wèn)浮世，無(wú)言指落花”、“孤館雨留人”、“國(guó)家永安”、“鎮(zhèn)宅大吉”、“利市大吉”、“天地大吉”、“長(zhǎng)命枕”、“牛羊千口”、“天地大吉一日無(wú)事深謝”、“貧居鬧市無(wú)相識(shí)，富住深山有遠(yuǎn)親”、“風(fēng)吹前院竹，雨折后院花”、“清風(fēng)細(xì)雨，黃花綠葉”、“清吉美酒，醉鄉(xiāng)酒?！?、“甜香味美最為善”、“紅花滿(mǎn)院”、“道德清凈”、“風(fēng)花雪月”等。上述題句多寫(xiě)在各種瓷枕上，完全采用民間白話(huà)語(yǔ)言，既增加了民間文化氣息，又具有吉祥之意，故深受百姓喜愛(ài)。

款識(shí)

磁州窯瓷器題寫(xiě)年款的不多，目前僅見(jiàn)到兩件，一件是甘肅省博物館收藏的白地黑花長(zhǎng)方虎紋枕，枕面一側(cè)題“明道元年(1023年)巧月造，青山道人醉筆于沙陽(yáng)”。另一件在英國(guó)，枕面刻“家國(guó)永安”四字，左書(shū)“熙寧四年”(1071年)。大多數(shù)是在枕的底部刻制瓷作坊的標(biāo)記，如“張家造”、“趙家造”、“王家造”、“劉家造”、“申家造”、“張大家枕”、“李家枕”、“滏陽(yáng)陳家造”等。

傳承意義

磁州窯在中國(guó)陶瓷發(fā)展史上的獨(dú)特貢獻(xiàn)有兩點(diǎn)：其一是白地黑褐彩繪，把傳統(tǒng)的書(shū)畫(huà)藝術(shù)與制瓷工藝結(jié)合在一起;其二是把詩(shī)詞、諺語(yǔ)、警句和文學(xué)作品作為紋飾，這是很有歷史價(jià)值的文化遺產(chǎn)?，F(xiàn)藏于廣州博物館的北宋磁州窯“枕賦”銘長(zhǎng)方形枕，現(xiàn)藏于廣東省博物館的元磁州窯白地赫彩西游記方型枕就是這方面的代表作。磁州窯的制品構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)，典雅古樸，形象生動(dòng)活潑，情趣盎然，展現(xiàn)了宋元時(shí)期的社會(huì)風(fēng)俗，為研究這個(gè)時(shí)期的民間繪畫(huà)等藝術(shù)提供了豐富的資料。

鑒別

磁州窯粉盒

磁州窯是一個(gè)范圍比較大的指稱(chēng)，涉及南北許多窯口。狹義的磁州窯瓷器(以峰峰彭城鎮(zhèn)和磁縣觀臺(tái)鎮(zhèn)為中心的諸多老窯址)的鑒別有幾點(diǎn)要特別注意：

關(guān)于化妝土

宋金時(shí)期磁州窯瓷器的瓷胎練泥還不夠精細(xì)，較為粗糙，加之當(dāng)?shù)赝临|(zhì)不像高嶺土那樣純白，因此，比較講究的作品一般要在瓷胎外加上一層稍加提純細(xì)練的化妝土，然后在化妝土上進(jìn)行作畫(huà)或書(shū)法。由于加了一層化妝土，其在燒制過(guò)程中因膨脹系數(shù)不同會(huì)導(dǎo)致化妝土外的釉層的表面產(chǎn)生裂隙。經(jīng)過(guò)近千年的潮濕、干燥的變化或者運(yùn)輸使用過(guò)程中的碰撞，很多瓷器會(huì)出現(xiàn)脫釉的現(xiàn)象。因此，通過(guò)脫釉以及脫釉后裸露的化妝土層的新舊來(lái)判斷一件磁州窯瓷器的新舊應(yīng)該是比較準(zhǔn)確。應(yīng)該說(shuō)，真正宋金時(shí)期的磁州窯瓷器(尤指那些經(jīng)過(guò)精心燒制的精品)，脫釉是很正常的，不脫釉反倒奇怪。

關(guān)于畫(huà)工

磁州窯是中國(guó)老窯口中民窯的代表，其產(chǎn)品具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息和市井風(fēng)情。其繪畫(huà)或書(shū)法風(fēng)格往往粗獷豪放，灑脫不羈。但灑脫不等于隨意、孱弱。一件瓷器從練泥、做胎到施釉、繪畫(huà)及至最后燒成，是相當(dāng)復(fù)雜的一個(gè)過(guò)程。即便是民窯產(chǎn)品，為了使做出來(lái)的東西像樣、有市場(chǎng)，在繪畫(huà)的時(shí)候，工匠還是相當(dāng)用心的，而且他畫(huà)或者寫(xiě)的都是日復(fù)一日練得純熟的內(nèi)容，都有著一定的功力。而新仿的磁州窯瓷器往往為了追求民窯特點(diǎn)，過(guò)于隨意，常常故意畫(huà)的散亂，人為夸張，而書(shū)法也常常孱弱無(wú)力，章法松散，露了破綻。

關(guān)于存世量

相對(duì)于宋代五大官窯，磁州窯瓷器因?yàn)榇蠖嗍菫榘傩杖粘Ｉ疃鞯钠髅?，肯定產(chǎn)量很大，且流傳到今天的數(shù)量也要多得多。但另一方面來(lái)講，畢竟也經(jīng)過(guò)了近千年的世事變遷，尤其是十年動(dòng)蕩，極易破碎的瓷器能保留到今天也是很不容易的，也不至于多到到處都有磁州窯老器。因此，發(fā)現(xiàn)一件品相很好、器形完整且不脫釉的宋金磁州窯瓷器時(shí)要特別注意。

四大名瓷窯 - 浙江龍泉窯

概況

龍泉窯青瓷

龍泉窯是中國(guó)歷史上的一個(gè)名窯，因其主要產(chǎn)區(qū)在龍泉市而得名。它開(kāi)創(chuàng)于三國(guó)兩晉，結(jié)束于清代，生產(chǎn)瓷器的歷史長(zhǎng)達(dá)1600多年，是中國(guó)制瓷歷史上最長(zhǎng)的一個(gè)瓷窯系，它的產(chǎn)品暢銷(xiāo)于亞洲、非洲、歐洲的許多國(guó)家和地區(qū)，影響十分深遠(yuǎn)。

龍泉窯釉色蒼翠，北宋時(shí)多粉青色，南宋時(shí)呈蔥青色，沒(méi)有開(kāi)片在器皿轉(zhuǎn)折處，往往露胎呈現(xiàn)胎色，瓷釉厚潤(rùn)，裝飾上很少刻花、劃花，而流行用貼花、浮雕，例如在盤(pán)中常堆貼出雙魚(yú)圖案，在瓶身上貼出纏枝牡丹圖案。宋代瓷業(yè)鼎盛，除上述五大名窯外，山西省平陽(yáng)的平陽(yáng)窯、陜西省耀州的耀州窯，福建省建安的建窯，江西省吉州的吉州窯，也都燒制相當(dāng)好的瓷器。

磁州窯在今河北省磁縣，是華北大窯業(yè)中心，很受日本重視，歷代都有大量的瓷器銷(xiāo)往日本，日本人也把瓷器叫磁器，是有其原因的。南宋有章生一、章生二兄弟，在龍泉設(shè)窯廠，生一所燒的窯名“琉田窯”，又名“哥窯”;生二所燒的窯名“龍泉窯”，又名“弟窯”。

歷史

朱伯謙在《龍泉窯青瓷》一書(shū)中曾將龍泉窯的發(fā)展歸納為開(kāi)創(chuàng)、發(fā)展、鼎盛和衰落四個(gè)階段：魏晉和五代十國(guó)是開(kāi)創(chuàng)時(shí)期，瓷窯少，生產(chǎn)時(shí)斷時(shí)續(xù)，處于就地銷(xiāo)售斷斷續(xù)續(xù)的生產(chǎn)階段;北宋至南宋前期是發(fā)展期，瓷窯發(fā)展快，逐漸形成一個(gè)較大的瓷窯體系;南末后期至元代是鼎盛期，瓷窯迅速發(fā)展，青瓷質(zhì)量大大提高，產(chǎn)品暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外廣大市場(chǎng);明清是衰落期，尤其是明代中期以后龍泉窯處境艱難，瓷窯不斷地倒閉減少，至清代晚期結(jié)束。

第一輝煌期——五代到北宋早期

龍泉境內(nèi)山嶺連綿，森林茂密，瓷土等礦藏資源極為豐富，又居于甌江—卜游，不僅具備充足的原料、燃料和水資源，還有便利的水路運(yùn)輸，自然條件得天獨(dú)厚。早在三國(guó)兩晉時(shí)期，當(dāng)?shù)氐睦习傩毡憷卯?dāng)?shù)貎?yōu)越的自然地理?xiàng)l件，吸取甌窯、婺州窯等周邊窯場(chǎng)的制瓷技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)始燒制青瓷，但當(dāng)時(shí)燒制的青瓷非常粗糙，窯業(yè)規(guī)模也不大。這一狀況到了五代和北宋早期，卻出現(xiàn)了突然的變化，這一時(shí)期也被稱(chēng)為龍泉窯青瓷的“迷惑期”。

這一時(shí)期的代表性器物就是淡青釉瓷器。這種淡青釉瓷器，器形規(guī)整，釉面均勻光潔，透著淡淡的青色，有些還經(jīng)過(guò)刻劃修飾，與粗糙的早期龍泉青瓷相比似乎缺少過(guò)渡，與后來(lái)著名的梅子青、粉青相比似乎也不存在承啟關(guān)系，這在整個(gè)龍泉青瓷發(fā)展史上未免顯得有些突兀，因而也成了一個(gè)“迷惑”。

據(jù)明代陸容《菽園雜汜》曾載：“青瓷初出于劉田，去縣六十里。次則有金村窯，與劉田相去五里余。外則白雁、梧桐、安仁、安福、綠繞等處皆有之、然泥汕精細(xì)，模范端巧，俱不若劉田”，劉田也叫“琉田”，即今大窯，是龍泉窯的傳統(tǒng)制瓷中心。

龍泉窯的突然興起很可能和龍泉窯為宮廷燒造“貢品”有關(guān)。當(dāng)時(shí)江南一帶屬于吳越國(guó)的錢(qián)氏王朝統(tǒng)治，錢(qián)氏王朝一直奉行與中原修好的策略，于是瓷器成了重要的“貢品”。有關(guān)專(zhuān)家在考古搜集時(shí)曾找到這樣一件淡青釉罐，其外壁釉下寫(xiě)著“天福元年，重修窯爐，試燒官物，大吉”。天福元年也就是公元936年，天福是后晉高祖石敬瑭年號(hào)，吳越國(guó)是宗后晉的，據(jù)此推測(cè)，當(dāng)時(shí)所燒的“官物”除了吳越國(guó)宮廷自用以外，很可能還向石敬瑭進(jìn)貢。

當(dāng)然，擔(dān)任貢器燒造任務(wù)的主要是越窯，其貢器也稱(chēng)“秘色瓷”。秘色瓷起于晚唐，因?yàn)楣┓钪?，臣庶不得使用，故曰“秘色”。龍泉窯也燒過(guò)“秘色瓷”，宋人莊綽《雞肋編》記載：“處州龍泉縣多佳樹(shù)，地名豫章，以木而著也……又出青瓷器，謂之‘秘色’，錢(qián)氏所貢，蓋取于此。宣和中，禁庭制樣須索，益加工巧”。

莊綽一生大約經(jīng)歷了北宋神宗、哲宗、徽宗、欽宗和南宋高宗五代，曾在南北各地的郡縣做官，足跡遍及京西、淮南、兩浙、福建、江西、荊湖和廣南，交游甚廣，見(jiàn)聞?lì)H豐，其記載應(yīng)比較可信。從這一點(diǎn)來(lái)看，“秘色瓷”的第二階段是后來(lái)居上的龍泉窯青瓷產(chǎn)品。這一方面是因?yàn)楫?dāng)時(shí)進(jìn)貢的瓷器數(shù)量很大，《宋史》卷四百八十列傳世家二(吳越錢(qián)氏)“太平興國(guó)三年三月來(lái)朝，?進(jìn)……越器五萬(wàn)事，金扣越器百五事”。

又《宋會(huì)要》：“太平興國(guó)三年四月二日朝，?進(jìn)……瓷器五萬(wàn)事，金扣瓷器百五事”。太平興國(guó)三年即公元978年，當(dāng)時(shí)貢奉北宋太宗的秘色瓷器達(dá)十萬(wàn)多件，如此巨大數(shù)量的貢瓷應(yīng)該不是在自愿條件下進(jìn)行的，而這樣龐大的生產(chǎn)量也是越州窯所無(wú)力承擔(dān)的。另一方面，越窯因?yàn)楦鞣矫嬖蚨饾u衰落，導(dǎo)致南方的制瓷中心向龍泉窯轉(zhuǎn)移。在這樣的情況下，越窯先進(jìn)的制瓷技術(shù)傳入龍泉，一批優(yōu)秀的瓷匠陸續(xù)在龍泉安家落戶(hù)，龍泉窯產(chǎn)品的質(zhì)量迅速提高。龍泉窯以擔(dān)負(fù)“和平”的貢器使命，換來(lái)了它自身發(fā)展的契機(jī)，從北宋開(kāi)始，龍泉窯逐漸取代越窯，一躍而為江南第一名窯。

第二輝煌期——北宋后期到南宋

龍泉窯在南宋的發(fā)展是跟大的社會(huì)背景分不開(kāi)的。北宋覆滅后，北方人口大量南遷，全國(guó)政治經(jīng)濟(jì)文化中心南移，北方的汝窯、定窯等名窯又被戰(zhàn)火所破壞，其制瓷技術(shù)傳入到南方。這時(shí)的龍泉窯結(jié)合南技北藝，迅速走向成熟，并形成了自己的風(fēng)格，進(jìn)而形成一個(gè)較大的瓷窯體系。不僅胎釉配方、造型設(shè)計(jì)、上釉方法、裝飾藝術(shù)及裝窯燒成等有了重大的改變和提高，器形種類(lèi)更是大大豐富。由于熟練掌握了胎釉配方、多次上釉技術(shù)以及燒成氣氛的控制，釉色純正，釉層加厚，在南宋晚期燒制成功粉青釉和梅子青釉，達(dá)到青瓷釉色之美的頂峰，在我國(guó)瓷器史上譜寫(xiě)下光輝的篇章。

另一方面，南宋立國(guó)水鄉(xiāng)、海隅，水上交通發(fā)達(dá)，有利商業(yè)、貿(mào)易的發(fā)展。北宋時(shí)，官方就在我國(guó)東南沿海的廣州、明州(寧波)、杭州、泉州設(shè)立了“市舶司”，直接與海外各國(guó)進(jìn)行貿(mào)易，南宋政府更把海外貿(mào)易作為解決財(cái)政困難的有效途徑。對(duì)外貿(mào)易量的增加更刺激了瓷器的出口，龍泉青瓷在東亞及東非、阿拉伯諸國(guó)都是受歡迎的商品。據(jù)史料描述，當(dāng)時(shí)“窯群林立，煙火相望，江上運(yùn)瓷船往返穿梭，日夜繁忙。”瓷器內(nèi)銷(xiāo)運(yùn)往臨安，外銷(xiāo)經(jīng)甌江出海，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、東南亞一帶。

從13世紀(jì)開(kāi)始，龍泉窯出現(xiàn)了兩大系列的精美產(chǎn)品：黑胎厚釉青瓷和白胎厚釉青瓷。黑胎厚釉青瓷的產(chǎn)品數(shù)量比較少，迄今只在龍泉大窯、溪口兩地近十處窯址中發(fā)現(xiàn)這類(lèi)瓷器，而且都是與白胎青瓷同窯同燒的，其中溪口瓦窯?窯以生產(chǎn)黑胎厚釉青瓷為主，其他瓷窯以燒白胎厚釉青瓷為主，兼燒一部分黑胎青瓷、黑胎青瓷的特點(diǎn)是薄胎厚釉，釉層開(kāi)片，紫口鐵足，有些器物還采用支釘墊燒。這些在龍泉窯青瓷的內(nèi)部發(fā)展脈絡(luò)中都找不到相應(yīng)的發(fā)展軌跡，尤其裹足滿(mǎn)釉支燒的工藝對(duì)于龍泉窯來(lái)說(shuō)可謂是前無(wú)古人后無(wú)來(lái)者。工藝風(fēng)格上的驟變顯然是受到外界制瓷技術(shù)沖擊的結(jié)果，最有可能的就是朝廷的干預(yù)。

現(xiàn)在高科技測(cè)試也表明，龍泉窯的黑胎、開(kāi)紋片青瓷、造型、紋片，以及化學(xué)組成和郊?jí)鹿俑G都有著諸多相似之處。此外，白胎厚釉青瓷的制作工藝也是承接南宋官窯的，但有創(chuàng)新，在胎釉配方上有些差異。與黑胎青瓷相比，白胎青瓷的釉層光滑細(xì)膩不開(kāi)片，胎色潔白，釉色青翠有如碧玉，勝似翡翠。并且這兩大系列瓷器還出現(xiàn)了一批仿南宋官窯器的器形，官窯器是不允許民間隨意仿造的，仿官窯的出現(xiàn)不能簡(jiǎn)單地詮釋為“仿制”。另外考古發(fā)掘也證明，南宋龍泉窯青瓷在臨安京城皇宮遺址和紹興市攢宮宋六陵墓地都有大量出土?，F(xiàn)在的大窯龍泉窯遺址還保留著南宋古道，遍布南宋窯址，在當(dāng)?shù)卮迕裰羞€流傳著種種關(guān)于南宋時(shí)的故事。這一切都似乎在述說(shuō)著當(dāng)時(shí)的龍泉窯與宮廷那種千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

第三輝煌期——元到明早期

龍泉窯蕉葉大碗

雖然龍泉窯熊熊的窯火曾一度遭受蒙古鐵騎的踐踏而熄滅，但入元后，龍泉青瓷在前代的基礎(chǔ)上繼續(xù)得到發(fā)展。加上元代統(tǒng)治者繼續(xù)奉行對(duì)外貿(mào)易政策，使龍泉青瓷生產(chǎn)規(guī)模在元代繼續(xù)擴(kuò)大，窯址和產(chǎn)品的數(shù)量都達(dá)到前所未有的程度，產(chǎn)品品種增多，風(fēng)格多樣化，遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地。

1979年為配合浙江省緊水灘水庫(kù)工程的興建，浙江省文管會(huì)等單位在龍泉縣境內(nèi)進(jìn)行了普查，并在龍泉縣東部安仁口地區(qū)發(fā)掘了元代窯址，為研究龍泉窯在這一時(shí)期生產(chǎn)情況和產(chǎn)品面貌提供了大量實(shí)物資料。這些資料表明，元代仍是龍泉窯的興盛時(shí)期。元代產(chǎn)品除部分繼承宋代傳統(tǒng)以外，在器型和裝飾上又有新創(chuàng)造，比如當(dāng)時(shí)流行的露胎工藝。元代由于水陸交通和對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，瓷器大量出口，需求量激增。在這樣的條件下，元代龍泉窯迅速向甌江和松溪兩岸擴(kuò)展，這樣，大批的龍泉窯瓷器便可順流而下，轉(zhuǎn)由當(dāng)時(shí)重要的通商口岸——溫州和泉州，將瓷器出口到世界各地，像歐洲、非洲、東南亞等地都有龍泉窯的瓷器。1975年在韓國(guó)西南部的新安海底發(fā)現(xiàn)一艘元代沉船，打撈出l萬(wàn)多件瓷器，其中龍泉青瓷占了9000多件，可見(jiàn)龍泉青瓷在元代對(duì)外貿(mào)易中的重要地位。

其實(shí)元代的蒙古統(tǒng)治者不是單方面地被漢文化所同化，蒙古鐵騎在征服一個(gè)王朝的同時(shí)也帶來(lái)了草原的大氣與粗獷，元代龍泉窯青瓷最有代表性的莫過(guò)于—批大件器物的出現(xiàn)。這些大器胎質(zhì)較厚，器形粗獷，釉色更加成熟凝重。元代龍泉窯的窯形仍沿用長(zhǎng)條形斜坡式龍窯，但在長(zhǎng)度上略有短縮，這一改變有利于提高窯內(nèi)溫度，并使熱量分布更均勻、合理，對(duì)燒制大型器物很有利。

元代龍泉窯的繁榮為明初龍泉官窯的設(shè)立奠定了重要的基礎(chǔ)，明龍泉官窯器延續(xù)了元代的大器風(fēng)范，將厚實(shí)雄渾的審美理念發(fā)揮到極致，之前往往將明初龍泉窯青瓷與元代龍泉青瓷混為一談，或籠而統(tǒng)之?dāng)酁椤霸┟鞒酢保@也在一個(gè)層面上說(shuō)明了兩者的相承關(guān)系。從現(xiàn)在處州青瓷博物館征集到的—批明初龍泉官窯青瓷碎片及結(jié)合傳世完整器來(lái)看，明龍泉官窯青瓷在燒造工藝上達(dá)到了一個(gè)難以企及的巔峰，無(wú)疑代表著龍泉窯瓷器燒造史上的最高水準(zhǔn)。

以刻花為例，明龍泉官窯青瓷主要以刻花為飾，精美絕倫，花紋與青如翡翠的釉色融為—體的刻花工藝達(dá)到了爐火純青的藝術(shù)高度?？袒ㄊ驱埲G青瓷的傳統(tǒng)裝飾工藝之一，北宋時(shí)期的刻劃花裝飾曾經(jīng)盛極一時(shí)，但到了南宋，由于石灰堿釉的運(yùn)用和多次上釉技術(shù)的掌握，龍泉窯青瓷往往素面朝天，轉(zhuǎn)向以釉色取勝。其實(shí)釉色的玉質(zhì)感固然是世之所好者，但釉層一加厚，原先的刻劃花很容易被厚釉所覆蓋。所以到了元代，又流行露胎、貼塑、模印等裝飾手法，這樣玉質(zhì)感的釉色和花紋圖案的裝飾效果就可以兼得了。明龍泉官窯器將刻花與厚釉結(jié)合得恰到好處，從而使刻花裝飾工藝取得了新的突破。

此外，明代早期的民窯器也有不少精品，明初龍泉窯的規(guī)模和數(shù)量也不容小覷，以往被忽視，還有待重新認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)。

四大名瓷窯 - 江西景德鎮(zhèn)窯

歷史

景德鎮(zhèn)窯青白釉水月觀音菩薩

江西景德鎮(zhèn)窯在元代以后中國(guó)最大的瓷窯場(chǎng)。在今江西景德鎮(zhèn)，故名。據(jù)記載始燒于東晉末年。實(shí)際上由數(shù)個(gè)窯口組成，故又稱(chēng)景德鎮(zhèn)窯系。自五代始燒至今，有一千多年的燒造歷史，是中國(guó)燒瓷時(shí)間最長(zhǎng)的窯址之一。

建國(guó)后發(fā)現(xiàn)遺址多處，以楊梅亭、石虎灣、黃泥頭最早，均為五代時(shí)期，燒青瓷和白瓷，青瓷釉色偏灰，白瓷釉色純正，達(dá)70度。宋代已發(fā)現(xiàn)有湖田、湘湖、南市街、柳家灣等遺址，均燒釉色介于青白之間的青白瓷，楊梅亭等三處窯址也改燒青白瓷，有盤(pán)、碗、瓶、壺、罐、盒、枕等器，裝飾有刻花、印花、蓖花、蓖點(diǎn)等技法;北宋后期吸取北方復(fù)燒法，產(chǎn)量大增。元代創(chuàng)燒青花、釉里紅釉下彩裝飾新品種。

1976年南朝鮮新安海底發(fā)現(xiàn)一艘中國(guó)元代沉船，打撈出元代瓷器一萬(wàn)七千余件，其中景德鎮(zhèn)青白瓷及樞府型五千余件，不能判明窯口者二千余件。明代一躍成為全國(guó)瓷器燒制中心，青花瓷器有很大發(fā)展，釉上彩、斗彩、素三彩、五彩等品種相繼出現(xiàn)。清代彩釉更有改進(jìn)和創(chuàng)造，彩瓷品種更加豐富，色調(diào)一致，既能仿制宋代名窯瓷器，又能仿燒玉、石、漆、銅以及干鮮果品，幾可亂真。南宋起產(chǎn)品就遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，如日本、南朝鮮、馬來(lái)西亞、菲律賓、泰國(guó)等地。

西晉末年，中原戰(zhàn)亂，經(jīng)濟(jì)、文化與政治中心南移。越窯勃興，達(dá)到瓷業(yè)新高。東晉人趙慨，先后在閩、浙、贛為官，因剛直不阿，疾惡如仇，官宦沉浮，被貶于贛，隱居新平，將其在浙閩了解的越窯制造技藝，引薦于此，又對(duì)胎釉配制，器物成型與焙燒工藝進(jìn)行系列改革，對(duì)新平瓷業(yè)發(fā)展做出重大貢獻(xiàn)。趙慨導(dǎo)引新平師法越窯，成為景德鎮(zhèn)制陶向制瓷進(jìn)化之始。其功高勛重，被后世人奉祀為“制瓷師主”。明洪熙元年(1425年)，鎮(zhèn)民在御器廠內(nèi)修“佑陶靈祠”(師主廟)奉祀，詹珊曾作《師主廟碑記》對(duì)此有所記述，趙慨被尊崇為景德鎮(zhèn)制瓷開(kāi)山之祖。

南朝陳叔寶登基建康，大造宮室，至德元年(583年)令新平為華林園燒制陶瓷柱礎(chǔ)貢朝。新平瓷業(yè)“自陳以來(lái)名天下”。

隋代，建筑業(yè)生產(chǎn)跨入新階段。大業(yè)年間(605—617年)，景德鎮(zhèn)所燒制的兩座師象大獸貢于朝，為隋皇顯仁宮所用，標(biāo)志著新平瓷業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段。

唐代景德鎮(zhèn)窯業(yè)有了新發(fā)展，“陶窯”和“霍窯”是其佼佼者的代表?！毒暗骆?zhèn)陶錄》稱(chēng)：“陶窯，唐初器也，土惟白壕，體稍薄，色素潤(rùn)，鎮(zhèn)中秀里人陶氏所燒造”。故“陶窯”為陶玉所開(kāi)，所產(chǎn)瓷器載入關(guān)中，進(jìn)貢于朝，稱(chēng)為“假玉器”?；糁俪蹰_(kāi)的“霍窯”，所產(chǎn)瓷器，“色亦素，土善膩，質(zhì)薄，佳者瑩縝如玉”。因瓷器精美，貢于朝，受唐高祖鐘愛(ài)，武德四年(624年)朝廷設(shè)新平縣，置陶政，監(jiān)陶進(jìn)御。這是景德鎮(zhèn)最早設(shè)置官家督陶官員。后來(lái)，柳宗元的《進(jìn)瓷器狀》稱(chēng)“藝精埏埴，制合規(guī)模。稟至德之陶蒸，自無(wú)若窳;合大和以融結(jié)，克保堅(jiān)貞。且無(wú)瓦釜之鳴，是稱(chēng)土?之德”，大文學(xué)家的贊美更增添了景德鎮(zhèn)瓷器的風(fēng)采。

五代燒制青瓷和白瓷，產(chǎn)品以碗、盤(pán)類(lèi)為主，青瓷釉色青中帶灰，白瓷釉色較白。采用支燒法，碗、盤(pán)器內(nèi)和底有一周長(zhǎng)形支燒痕。以勝梅亭，湘湖為主。陳朝時(shí)制瓷已有一定名聲。五代所燒白瓷，白度達(dá)到70%以上，透光度也接近現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)。

景德鎮(zhèn)窯瓷器

宋代時(shí)燒青白瓷為主，有名的湖田窯就在景德鎮(zhèn)的湖田村，器型有碗、盤(pán)、合、瓶、壺、罐、枕等。裝飾上有刻花、劃花、印花、篦劃紋等技法。紋飾有龍紋、鳳紋、嬰戲紋、海水紋、纏枝花紋等。北宋后期在定窯的影響下，采用復(fù)燒法，提高了產(chǎn)量，也改進(jìn)了質(zhì)量，有“南定”之稱(chēng)。其中湖田窯的產(chǎn)品質(zhì)量最好，釉色似湖水之淡綠，紋飾也精美。

元代時(shí)開(kāi)始燒青花瓷、釉里紅和其他品種，成為全國(guó)的制瓷中心，同時(shí)還繼續(xù)燒制青白瓷。產(chǎn)品有梅瓶、玉壺春瓶、罐、碗、盤(pán)、?、爐和高足杯等。元代著名制品有釉里紅、青花，所燒卵白釉器，色白微青，器內(nèi)有“樞府”字號(hào)，人呼“樞府窯”。

明代時(shí)景德鎮(zhèn)已成為瓷都，青花瓷大大發(fā)展起來(lái)，被稱(chēng)為“國(guó)瓷”，同時(shí)還燒有釉上彩、斗彩、五彩、素三彩和各種單色釉瓷。

清代時(shí)燒瓷技術(shù)大大提高，品種有青花三彩、粉彩、琺瑯彩，還有各類(lèi)象生瓷和仿玉石、木紋、漆、銅釉色等，都達(dá)到了歷史最高水平。

四大名瓷窯 - 福建德化窯

概況

德化名瓷——送子觀音像

福建德化窯在現(xiàn)在的福建德化，故名。是福建沿海地區(qū)古外銷(xiāo)瓷重要產(chǎn)地之一。發(fā)現(xiàn)由宋到清歷代窯址達(dá)一百八十處，重點(diǎn)發(fā)掘了屈斗宮、碗坪侖兩處窯址。碗坪侖燒瓷較屈斗宮早，燒青白瓷，有的接近白釉，刻花蓖劃紋裝飾較多，盒子遺留甚豐，蓋面所印陽(yáng)紋裝飾達(dá)一百余種，題材之豐富在南方地區(qū)首屈一指，南宋時(shí)有專(zhuān)門(mén)制作盒子的作坊。屈斗宮元代辦燒青白瓷，從南宋至元代。明代盛燒白瓷觀音、達(dá)摩等塑像，胎釉渾然一體，如同白玉，被贊為“象牙白”、“奶白”或“天鵝絨白”。

清代除燒白瓷外，盛燒青花與彩繪瓷器。元代以來(lái)，德化窯瓷器輸出海外，菲律賓、馬來(lái)西亞出土有元代德化窯青白瓷，泰國(guó)及東非坦桑尼亞等國(guó)家也出土有清代德化窯青花瓷器。

特征

1、 宋元時(shí)期所燒青白瓷釉色偏白，主要以刻花、蓖劃紋裝飾。器物中盒子多見(jiàn)，式樣有圓式、八角式和瓜棱式等多種，蓋面多印有折枝花卉紋飾。

2、 明代白瓷胎質(zhì)致密，透光度極好。釉面為純白色，色澤光潤(rùn)明亮，迎光透視下，釉中隱現(xiàn)粉紅或乳白色，故被稱(chēng)為“豬油白”、“象牙白”。

3、 清代德化白瓷與明代白瓷的區(qū)別是釉層微微泛青，與明代相比釉感較硬。

4、 白瓷產(chǎn)品有爵杯、梅花杯、掀爐、瓶、壺、碗、洗及瓷塑等。一般來(lái)說(shuō)，明代以生產(chǎn)供器和瓷塑為主，清代以生產(chǎn)碗、壺等日用器物為主。

5、 德化瓷塑極為著名，白瓷觀音、達(dá)摩等塑像，胎釉渾然一體，不僅面部刻劃細(xì)膩，衣紋深而洗練，而且都能很好地表現(xiàn)人物的性格。這類(lèi)作品往往印有名匠何朝宗、張壽山、林朝景等人的印記。

6、 德化青花瓷器的特征是青花中有深藍(lán)色的線(xiàn)痕，圖案花紋除花卉、山石外，人物故事題材也常見(jiàn)。

在福建德化縣。宋、元時(shí)已燒制青、白瓷。明代達(dá)到高峰，是當(dāng)時(shí)著名民窯之一。以燒白瓷著稱(chēng)，胎、釉渾然一體，光潤(rùn)如白玉，被稱(chēng)為“象牙白”、“豬油白”、“蔥根白”、“建白”、“中國(guó)白”等，為當(dāng)時(shí)中國(guó)白瓷的代表作品。產(chǎn)品以人物塑象最為突出，如觀音、達(dá)摩等。其它如梅花杯、八仙杯、仿青銅香爐、花瓶、文具等，均名傳于世。清代德化窯繼續(xù)燒制白瓷，但產(chǎn)品以日用器皿為主，釉色不似明代的白中微微閃紅，而是白中透青。除白瓷外，明清德化窯還燒制青花和五彩器。建國(guó)以后，德化瓷塑繼承傳統(tǒng)手法，形象刻劃深入，衣紋飄灑自如，并把傳統(tǒng)的雕刻技法進(jìn)一步運(yùn)用于日用瓷和陳設(shè)瓷上，通體不加彩飾，素雅、恬淡。

德化白瓷

元德化窯青白釉粉盒

德化白瓷，瓷質(zhì)致密，透光度極好，釉面為純白色，色澤光潤(rùn)明亮，乳白如脂，近光透視下，釉中隱現(xiàn)粉紅或乳白色，故有“豬油白”、“象牙白”、“鵝絨白”、“中國(guó)白”之稱(chēng)。

寂園叟在《陶雅》中評(píng)：“德化所出白瓷花盆，瓷質(zhì)雪白，價(jià)廉而式樣不俗”，觀世音“有彩畫(huà)者，有坐像、立像者……”。

藍(lán)浦在《景德鎮(zhèn)陶錄》中評(píng)價(jià)德化窯，自明燒造，本泉州府德化縣┅┅稱(chēng)白瓷，頗滋潤(rùn)，但體極厚，間有薄者，惟佛像殊佳。

民國(guó)時(shí)的許之衡《飲流齋說(shuō)瓷》“后制者出德化，色甚白，而頗瑩亮，亦名福窯┅┅白者頗似定窯，惟無(wú)開(kāi)片，佳者瓷質(zhì)頗厚，而青里能映見(jiàn)指影，以白中閃紅者為貴?！?/p>

清代乾隆朝《泉州府志》和道光年間《福建通志》中，在記載德化著名瓷雕藝術(shù)家何朝宗時(shí)，有如下記載：“何朝宗，不知何許人，或云祖籍德化，寓郡城，若陶磁像，為僧迦大士，天下共寶之”;“何朝宗，泉州人，或云籍德化寓居泉州，若陶瓷象，有僧迦大士，天下共寶之”。