泗洪大棗sì hóng dà zǎo

泗洪大棗又名上塘大棗、泗洪貢棗，明清作為貢品進(jìn)貢皇帝，又名霸王棗，所謂“霸王”，原因有二，一是其個大、味甜、質(zhì)優(yōu);二是相傳西楚霸王項羽喜吃此棗，故名“霸王棗” 泗洪大棗是江蘇省名、特、優(yōu)果品，是有自主知識產(chǎn)權(quán)的地方優(yōu)良品種。江蘇省泗洪縣特產(chǎn)，先后三次被農(nóng)林廳授予“江蘇省優(yōu)質(zhì)水果”稱號。2002年通過無公害食品質(zhì)量認(rèn)證和無公害產(chǎn)地認(rèn)證。

 特點

泗洪大棗果實呈卵圓形，縱徑5.7厘米，橫徑5.9厘米，平均單果重50克，最大果重達(dá)107克，果大如蛋，肉質(zhì)酥脆，甘甜核小。60克以上的特大型棗子，貼上標(biāo)簽，在上海、南京等地超市賣到每粒5元的高價，一般大小的賣每公斤20元也供不應(yīng)求”。

栽植歷程

七十年代，泗洪棗區(qū)因遭受毀滅性的棗瘋病危害，致使泗洪區(qū)98%的棗樹染病死亡，泗洪大棗母本樹是在八二年果樹資源普查時發(fā)現(xiàn)的優(yōu)良單株，長期生長在棗瘋病植株包圍之中卻未受感染，1985年江蘇省國營泗洪縣五里江農(nóng)場利用該母體樹進(jìn)行無性繁殖并選育出泗洪大棗，在十幾年的栽培和推廣中沒有發(fā)現(xiàn)一例棗瘋病。 1994年該農(nóng)場與中國棗研究所合作在10公頃的泗洪大棗生產(chǎn)試驗園，用山西省梨棗，山東省大雪棗、大瓜棗，河南省桐柏大棗、南陽大王棗，河北省贊皇大棗、冬棗，浙江省義烏大棗，陜西省雞蛋棗等國內(nèi)35個大棗品種作比較試驗。結(jié)果表明，泗洪大棗綜合性狀尤為突出，其果型之大居參試35個大棗品種之首。經(jīng)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇省農(nóng)林廳及中國棗研究所專家的論證，在全國目前已知的700余個棗品種中，以泗洪大棗果型最大。該品種對棗瘋病表現(xiàn)免疫，對縮果病、炭疽病的抗性優(yōu)于其它品種。江蘇省果樹研究鼻祖的原南農(nóng)大教授盛炳成，中國科學(xué)院南京植物研究所研究員孫醉君等專家稱“泗洪大棗果型之大，品質(zhì)之好，堪稱全國已知700多種棗品之首”。1999年泗洪大棗代表江蘇省唯一特大棗參加中國昆明世界園藝博覽會，并榮獲特大棗鮮食優(yōu)異品種資源金獎。

營養(yǎng)價值

經(jīng)有關(guān)部門科學(xué)測定，新品種泗洪大棗含可溶性固形物在30.5%以上，含蛋白質(zhì)2.2%，還含有鐵、磷、鈣等人體不可缺少的礦物質(zhì)元素，同時含有人體所需的17種氨基酸和豐富的維生素。在每百克鮮棗中，含維生素Bl0.06毫克、維生素B20.04毫克、維生素C580毫克(為蘋果的76倍)、維生素P (蘆丁)3000毫克，另外還含維生素A、維生素E等。泗洪大棗具有活維生素丸的美稱。

泗洪大棗花期長，花量極多，是優(yōu)質(zhì)的蜜源。經(jīng)有關(guān)單位檢測證明，棗花蜜僅次于荔枝蜜居第二位。棗木為優(yōu)質(zhì)硬木，是雕刻、制作工具以及車、船重要部件的首選材料。皮可入藥，棗核是生產(chǎn)活性炭的好原料。劣質(zhì)果可提取香精，嫩葉還可加工為保健茶葉。

泗洪大棗還具有多種藥用保健作用，其葉、果、花、皮、根、刺及木材均可人藥。據(jù)《本草綱目》記載：”大棗味甘無毒，主心邪氣，安神養(yǎng)脾，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)……”"干棗潤心肺，止咳，補(bǔ)五臟，治虛損。”古今臨床證明，紅棗對治療肝炎，降血壓、補(bǔ)血、強(qiáng)脾、健腦具有特殊效果。近年來研究發(fā)現(xiàn)，棗果中含有保持毛細(xì)血管暢通，防止血管壁脆性增加的物質(zhì)蘆丁，以及抗癌物質(zhì)磷酸腺苷和兒茶酚。由此可見，棗是良好的保健佳品。民間傳說的”棗久食輕身延年”"日食三棗不見老”的傳說，是有科學(xué)道理的。泗洪大棗不僅是鮮食棗的佼佼者，還可以加工成醉棗、蜜棗、夾心棗、棗汁、糖水罐頭等。

栽培信息

泗洪大棗當(dāng)年栽培，每畝(1畝=667平方米，下同)宜栽60株，嫁接苗定植當(dāng)年結(jié)果株率達(dá)40%以上，第二年結(jié)果，第三年畝產(chǎn)鮮棗500公斤，四至五年進(jìn)入豐產(chǎn)期，10年后最高株產(chǎn)鮮棗達(dá)80千克以上。果實于9月中旬前后成熟。