茶經(今注)

　一、唐宋茶經流變史

　　在茶學史上，現(xiàn)存史料里，最早提及陸羽《茶經》的是唐代的皮日休，據他的說法，茶經共三卷：「分其源、制其具、教其造、設其器、命其煮飲之者除痟而去癘?！顾源蔚诤徒癖尽恫杞洝啡?。

　　到了宋代，陳師道提出有家藏一卷本、畢氏三卷本、王氏三卷本、張氏四卷本等四種，都是因為繁簡有別。陳氏并據上述諸本合校成了新鈔二篇本。可知宋代以來，《茶經》即有各種不同版本。大致現(xiàn)存《茶經》有四種，一是有注本最早為宋代左圭本、二是無注本，傳世惟有百卷《說郛》本、一是增本，即在︿茶器﹀卷加入《茶具圖贊》，最早為明鄭思本，后來有《宜和堂》本。四是刪節(jié)本，即割裂刪節(jié)原文，歷來代有明代王圻本。這四種版本里，有注本是《茶經》主流。

　　現(xiàn)存宋本有左圭《百川學海》本，文中已有完備注文。后代《茶經》多屬此版。

　　二、明代茶經流變史

　　明代對《茶經》，從嘉靖起至萬歷年間，開始做增添工作，大致上是在原有《茶經》以后附加其他資料，而名之為《茶經外編》，例如吳旦本、孫大綬本、汪士賢本。此外，也有在《茶器》卷后加入《茶具圖贊》者，使之一如正文，如明鄭思本、宜和堂本。更有刪節(jié)本，即割裂刪節(jié)原文，如王圻《稗史匯編》本。

　　三、清代茶經流變史

　　清代《茶經》刊刻大致和前朝大致相同，《茶經》大多保存于叢書里，較少單獨翻刻。值得注意的有二：

　　一最特殊者為雍正年間，福建茶官陸廷燦的《續(xù)茶經》，冠《茶經》于卷首，以己作續(xù)之，全據《茶經》之次第分章，補錄《茶經》以后的歷代史料。

　　二至于最完備的《茶經》版本當為清末常樂所刊《陸子茶經》本。書后附刻史料多達二十三種之多，歷代無出其右。本書近承歐陽勛等景刊，裨益良多。

　　三刪改字句：自古以來，茶界視陸羽《茶經》為至寶，不敢作任何更動，唯有《四庫全書》本。以犯「胡」諱而略有更動。

　　四、民國茶經流變史　　民國以來，《茶經》流行狀況大致上和前朝相同，有二點值得別記錄：

　　一大量以珂羅版影印古茶書：拜受科學之賜，不必重行刻版，即可景印古書，于是左圭《百川學?！繁尽ⅰ度A珵百川學?！繁镜雀邇r值的版本都翻印流通?！　《堊谙樾！墩f郛》本：校刊精良。這是唯一無注本，頗資研究參考。

　　五、臺灣茶經流傳史

　　臺灣茶史上最早從事《茶經》工作者為林荊南，它在一九七六年，即據張宗祥刊本，將《茶經》今注今譯，這是近代最早的茶經譯注本?！　〗又菑堁庚R在一九七八將日本布目潮渢的《中國之茶書》里的《茶經》譯成中文，一九八○年朱小明根據日本福田宗位的《中國之茶書》，將《茶經》譯入《茶史茶典》里。此后《茶經》的譯注就沒有進展了。

　　倒是張宏庸的對陸羽有了一個比較完整的整理工作，計已出版的有《陸羽全集》的輯校工作、《陸羽茶經叢刊》的蒐錄古書工作、《陸羽茶經譯叢》的收錄外國圖書、《陸羽書錄》的總目提要、《陸羽圖錄》的的文物圖錄，以及《陸羽研究資料匯編》的相關史料整理。

　　可惜后來并未繼續(xù)刊載研究成果，使整個陸羽的研究懸宕未完。

　　六、大陸茶經流傳史

　　大陸對于陸羽的研究始于八○年代，短短的幾年，陸羽就有數(shù)個譯本：鄧乃朋《茶經注釋》張芳賜趙從禮喻盛甫《茶經淺釋》傅樹勤歐陽勛《陸羽茶經譯注》蔡嘉德呂維新《茶經語釋》吳覺農《茶經評釋》周靖民校注《陸羽茶經校釋》。八年內有六個譯本，這是在整個陸羽研究里，任何一個國度都沒有出現(xiàn)的大豐收狀況?？梢姶箨懙臐摿χ鴮嶓@人。

　　在大陸的研究成果里，我覺得有三個研究者，值得特別提出：

　　一是吳覺農。是當代最有代表性的茶學專家。他是一位農學者，對古典茶學能有如此的功力，實在令人佩服。他對古典茶學的貢獻是大陸之冠。他的《茶經評譯》，雖然也有些瑕疵，但畢竟是可圈可點，為大陸最具代表性的茶經注本。

　　二是歐陽勛。他所主持的陸羽研究會，前后有了不少成果，例如集結茶經研究圖書，諸如《茶經論稿》。翻刻《陸子茶經》，最重要的是他自已的研究成果，例如《陸羽茶經譯注》、《陸羽研究》。

　　三是江西上饒的呂維新，呂維新的《茶經語釋》稍嫌單薄，在《茶藝月刊》所刊的陸羽研究篇章，則頗資參考，至于新作《從唐詩看陸羽茶經》則尚未寓目，或有可觀之處。

　　七、日本茶經流傳史　　日本的《茶經》流變，早先是《茶經》的翻刻，這在江戶時期做得很多。其中最流行的就是鄭思刊本的覆刻。

　　到了一七七四年，日本的大典禪師就《茶經》加上訓點，并用片甲名混雜中文詳加注解，這是日本研究《茶經》早期成果，對日本茶學影響深遠?！　∪毡窘杞浹芯?，以諸岡存為最。（說詳張宏庸︿日本茶學大師--者岡存﹀《茶藝月刊》第七十八期一九八八年一月。）他的《茶經》著作主要有：《茶圣陸羽傳》《陸羽與茶經》、《茶經評譯》《茶經評釋外編》。此外他更實地考察陸羽遺跡地，對當代大陸的陸羽研究專家貢獻良多。　　至于當代研究成果，則以布目潮渢為最。他的貢獻有二：一精校茶經，見于《茶道古典全集》卷一，及《中國之茶書》。二是收錄并刊行《茶經》，他的《中國茶書全集》雖然是一個相當夸張而且不實的書名，但是畢竟刊載了八種陸羽《茶經》，其中還有幾種是罕見的孤本，以一個外國學者，能夠有這種水準，實在難能可貴?！　“恕㈨n國茶經流傳史

　　事實上韓國從事于《茶經》的研究還是最近十幾年的事。最早是崔凡述在一九七三年《韓國之茶道》一書，收錄了《茶經》的一之源至六之飲。嗣后一九八一年，金云學的《韓國之茶文化》，將陸羽《茶經》全書譯成韓文，并將所謂的鄭思本中文排版，列為茶書附錄之首。從此韓國對于陸羽《茶經》才算有了比較完整的認識。

　　其后，經過徐廷柱、李圭正、金明培、韓雄斌等人的努力，韓國人對《茶經》的譯介才算較為完備。其中以金明培的貢獻最大，他的︿茶經譯注﹀，收入他所撰《韓國之茶書》中，內容包括︿茶經正文譯注﹀等收錄于頁二一○至三九八，︿茶經相關資料﹀收錄于三九九至四四五頁。引證翔實，資料豐富?？盀轫n國之最。

　　九、西方茶經流傳　　西方有關茶經的流傳，宏庸所知有限，沒有深入研究。僅能枚舉目前知見資料如下。一英譯本有三：？WILLIAMUKERS：ALLABOUTTEA。系一節(jié)譯本。文句典雅，頗有可取?！　∮洞蟀倏迫珪繁荆藫W陽勛說法，疑即BRITANICAENCYCROPEDIA的一九二八年版。FRANCISROSSCARPENTER：THECLASSICOFTEA。系全譯本。并非嚴謹?shù)膶W術之作，有通俗水平，而由HITZ所繪的插圖，則相當精彩。

　　二至于義大利學者馬克的《茶經》，則是近些年來漢學家的一個典范，該書印刷精美，條目清晰，引用書目史料繁多。以一個義大利人，能把《茶經》治得如此，實在不易。

　　陸羽茶經著錄，近代以張宏庸的《陸羽書錄》最為詳備作。但是《陸羽書錄》撰作于一九八五，至今已有八載半，其間陸羽研究的成果嗣出者不少。原則上若見于舊作者，除非有新的看法不再加以條說。若未為書錄所收錄者，則略加說明。