新石頭記 第二十三回 研醫(yī)道改良飲食　制奇器科學昌明

卻說老少年看了薛蟠給寶玉的信，不覺驚道：“這個地方，幸得閣下不曾去。別的且不要說，單是劉學笙就到過敝境三次。頭一次到時，經醫(yī)生驗得他（也）性質污濁，送了他出境。過了幾時，又來了，我以為他改換了性質，所以要到此地。誰知醫(yī)生驗過，說他污濁得比前更利害了。第三次來時，更是不消驗得，那一種野蠻氣象，居然是‘睟（粹）然見于面，盎于背’了。這種人引進的地方，如何去得？”

寶玉道：“或者姓名偶然相同，也說不定?！崩仙倌甑溃骸八碜置鳎颐髅饔浀玫?。那里有名號都同之理？這自由村不消說是野蠻自由的了?！睂氂竦溃骸白杂梢卜謩e文明、野蠻么？”老少年道：“這里頭分別得狠呢！大抵越是文明自由，越是秩序整飭；越是野蠻自由，越是破壞秩序。界乎文野之間的人，以為一經得了自由，便如登天堂。不知真正能自由的國民，必要人人能有了自治的能力，能守社會上的規(guī)則，能明法律上的界線，才可以說自由。那野蠻自由，動不動說家庭革命，首先把倫常捐弁個干凈，更把先賢先哲的遺訓，叱為野蠻。這等人，我們敝境人是絕不敢瞻仰的。他所住的什么自由村，如何去得？”

寶玉道：“貴境的自由寸，是什么情形呢？”老少年道：“敝境的小地方，都是隨意命名的，沒有什么意思，只有這自由村，是我們東方先生的出身地方。東方先生壯年時，曾經反復辯論，發(fā)明這自由村的道理，所以這村就做自由村?！睂氂竦溃骸斑@東方先生又是什么人？”老少年道：“先生復姓東方，名強，表字文明。所生三子、一女，長子東方英，次子東方德，三子東方法，女名東方美。父子五人，俱有經天緯地之才，定國安邦之志。敝境日就太平繁盛，皆是此父子五人之功。后來這位女公子又招了一位女婿，就是那再造天之后，名叫華自立。他本來是科學世家，東方氏得了這位女婿助為理，敝境越是日有進步。大家不忘了東方先生的大功，所以才拿他的表字做了地名，以示永遠不忘的意思。此刻東方先生上了年紀，退隱在東部仁字第一叵。他三子一女一婿，還在外面辦事?！睂氂竦溃骸百F境真是名稱其實，我狠想到各處去游歷一遍，只惜沒大一個向導。”老少年道：“要游歷是易事，我也可以奉陪?！睂氂竦溃骸伴w下要接待外人，如何好走開？”老少年道：“接待外人，不是我一人之事，還有同事的。只要請了個假，不妨出去游玩幾時。此刻我還有點小事，先要失陪了。書桌上有叫人鍾，倘是要茶要水，按鍾便是。”說罷辭了出去。寶玉一人獨自賞玩了一回梅花，又看了一回司時器。那童子做竟同活人一般，心中不住的稱奇道怪。坐到桌上，隨意在架上抽了兩本書來看?？戳艘粫?，覺得無聊，又把桌上；的文房四寶隨意把玩。無意中把叫人鍾按了一下，并沒有聲響。拿起來看時，又看不出鍾里有什么。正在納悶，便有一個童子進來問：“什么事？”寶玉沒得好說，只道要吃茶。童子翻身出去，拿了一杯茶來。寶玉看時，仍是清水一般的。喝到嘴里，又是茶味濃厚。因問道：“你們這里用的是什么茶葉？怎么沒有顏色。”喝罷，童子取了茶杯自去。

寶玉把旁邊的窗推開一看，原來窗外是一所花園。這窗正對著一個亭子，亭外一株石榴，正在開花，十分紅艷。寶玉便憑窗閑眺。司時器報了午正，童子便來請吃。到了膳房，仍是同老少年兩個同吃。桌上卻沒有碗箸之類，童子送上一個杯來，杯內盛的也是清水，喝到嘴里卻又甘香芳洌。喝完了，又換上一杯。如此遞換了六七杯，也有同沖藕粉一般的，也有同杏仁茶一般的，杯的味道不同。寶忍不住，便問：“吃的是什么東西？老少年道：“不過都是雞、鵝、魚、鴨、牛、羊之類。這是敝境的大醫(yī)學家東方德發(fā)明的飲食改良。他考米、肉之類，雖能養(yǎng)人，然而那渣滓入到腸胃里，有時不化，亦足以致病，所以行了一個新法，把各種食品都月化學提出精液來，所吃的都是精液，自然不致于不化了。又考得用火煮食之物，內中都含有火毒。中國人吃的東西還好，還有些蒸熟的不十分近火，至于歐美人所吃的，非煎即烤火毒尤為利害。不懂他們是什么意思，總不肯改良。并且他們未嘗不知道煎烤的東西有火毒，所以才做出那種皮酒，皮酒是用槐花做成的，性子極涼；他的意思，要借皮酒的涼，去解散那毒。殊不知己經吃了熱的下去，又吃些涼的去解，直頭是把自己的肚腸去做了涼熱兩品的戰(zhàn)場，虧他們還自以為醫(yī)學昌明呢？還有那種學西醫(yī)的，也不知他學了多少，便先要把我們自己原有的中醫(yī)，說個一文不值，還要說中國醫(yī)學，將來要絕的。你道烈笑不可笑呢？依他們所說，中國人的醫(yī)道不堪，幾千年來，中國人就早該死完了，何以尚有今日？他說的西醫(yī)那么好，西人就應該處處比中國強了，何以人類孳生倒是中國人快？壽命長短，西人也不能比中國人長呢。我們東方德先生，幼年專攻中國醫(yī)學，學成之后，方才考究西醫(yī)。兩面的都舍短取長，所以卓然自成一家。又參以化學，所以無窮不通，道先就改良食品。他常說，能治病的不算是醫(yī)生，只能算是病人的仆役。是真醫(yī)生，務要醫(yī)得通國人沒有病，才算是醫(yī)國好手。他這改良食品，也是要醫(yī)得通國人沒有病的意思。”

寶玉道：“改良食品的意思，已經領教了。但是不用火煮熟，怎么能熟呢？”老少年道：“何嘗不用火？不過煮水成汽，借這熱汽熟食品罷了?！睂氂竦溃骸叭绱苏f，居家也大難了，不常只要用一個廚子，一份鍋灶，照這樣弄起來，廚房里非但要汽爐，并且還要請一位化學師呢?！崩仙倌晷Φ溃骸氨志橙思?，從來沒有廚房。每一地方，有一個總廚，四面分布送食管，按時由管送到，豐儉隨人。這送食管就同那自來水管一般。非獨是吃飯，便是喝的茶，也是由總廚里供應的?！闭f話時，童子上小小的一個小盅兒。老少年道：“今天菜單上的水果呀?！睂氂窨磿r，仍是一盅清水，聞著卻是一股果香，不覺一吸而盡，吸罷散座。老少年便引寶玉到花園里去游玩。果然奇花異草，點綴得宜，樓閣亭臺，結構精巧。老少年道：“中國的客棧草率，自不必說。那歐美棧，只不過一味的裝璜富麗，純是甜俗之氣。較之這里如何？”寶玉點頭漢美，又問：“聽說外國樓房，動輒有十多層的，這里不知可有？”老少年道：“那是他們島國，地小人多有這個高樓。可笑一班鼠目寸光之輩，或是眼見的，或是耳聞的，不問來由，只說他是文明的建筑，真是令人作嘔。其實我們地大足以容人，何必要樓房呢？”一面說，一面曲曲折折的游遍了。轉出園外來，又指著一門道：“這里就算廚房了，可要看看。”寶玉進去看時，只見四面墻上，都列著一排水制，不下二三百個。那水制都是用玻璃做的。寶玉道：“這個俗名做龍頭，向來所見，都是銅做的。怎么這個都玻璃所造？”老少年道：“銅鐵之類未免不潔，所以用玻璃。非但這水制，便是一路接來的，都是玻璃管子。只有洗物的自來水，及地火燈管，是用鐵管?！币幻嬲f著，便同了寶玉出來，同到客座里。童子又送上茶，寶玉問道：“這里怎么都沒有顏色，不要這顏色又有甚意思呢？”老少年道：“茶不過取一點香味，可以醒胃消食。那顏色非但沒用，而且有。試看泡了濃茶在碗里，放的時候久了，便有了痕跡?？芍缘蕉亲永铮灿泻圹E的了。雖然脾胃以化他，然而何苦叫脾胃用了那有用的消化力，去化那無用的痕跡呢？所以這里的茶，用茶葉蒸成汽水，使只存香味，一點顏色都沒有了。”寶玉道：“方才說地火燈，不知地火又從何處得來？”老少年道：“地火不足為奇。四川煮鹽的，就是用的地火，我們不過手仕廣其法。鉆地取火之后，就分布管，散置開來，作晚上燈火之用。就是總廚里的爐灶，與及制造廠里，都是用地火?！睂氂竦溃骸澳敲凑f，這里用不著煤，并沒有煤礦的了？”老少年道：“煤礦多得狠呢！開采出來都遠到外國去賣，本境人是不用的，所以此地十分干凈。不比那野蠻國，無論通都大邑，家都有開火爐的煙，還有那制造廠的大煙雜在里面，鬧了個煙霧騰天的世界，他還自己夸說文明，還有人崇拜他的文明呢！”

寶玉道：“這里科學如此發(fā)達，制造廠想必多了?！崩仙倌甑溃骸爸圃鞆S都在東部智字叵里，智未十萬叵，差不多全是制造廠。明天游歷時，可以去看看?！睂氂竦溃骸斑@里一個廠都沒有么？”老少年道：“有的也不過小廠，不甚大觀。此地逼近海疆，倒有個水師學堂，是個大觀。那誁堂里面，足足可以容得五萬人?！睂氂癜櫭嫉溃骸斑@誁堂大的倒不奇怪，只是那離得遠的，怎么聽見誁呢？”老少年道：“那位科學世家華自立，發(fā)明了一樣新器，叫做‘助聰筒’，用一種金類，做成一個小小筒子，不過半寸來長，拿來塞在耳朵里，任憑隔了多遠，只要當中沒有阻隔，極細的聲音，都可以聽得見的?！睂氂竦溃骸斑@又是一件奇器，不知可得一見？”老少年道：“明日同到學堂里，一則看看學堂，二則就可以見這樣東西?！睂氂翊笙?。老少年便寫了這條子，叫童子送到水師學堂里，約定日去看學堂。

寶玉便自回房里去，忽然見桌上的梅花設了，卻換上一盆白菊花。寶玉便不覺嘆道：“常見小說上說的什么仙人地方，四時有不謝之花，八節(jié)有有長春之草。又說什么仙人地方，四時有不謝之花，八節(jié)有長春之草，親到其地。一面推開窗戶，窗外的一株鮮紅石榴，與窗內的白菊，正是相映成趣。賞玩了一番，仍舊看書消遣。

夜飯后，回到房里。到了入黑時，看見所掛的燈，忽然發(fā)起光來，那光的比電燈還利害。想道：地火原來甚亮，那做電燈的見了他，又未免瞠乎在后了。只見老少年走來說道：“我已經請準了假，明日一準奉陪游歷?！睂氂竦乐x。老少年看看那燈，又指墻邊一個表道：“這是明暗表。如果嫌太亮，可以下推；嫌太暗，可以往上推?！睂氂窨磿r，那表如同寒暑表一般，當中卻不是玻璃管，是一根銅條，上面畫著分數(shù)，寫著有字，外面棋著一根銀針。試把那銀針往下推了一分，那燈果然暗點，再往上一推，又復原了。心中十分快活，道：“這又比電燈靈動多了?！崩仙倌贽o去。寶玉坐了一會，把燈推的像油燈一般，便睡了，準備著明日往外游歷。

不知游歷了文明境界，見些什么，且聽下回分解。