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中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開發(fā)(集團(tuán))有限公司設(shè)計(jì)制作而成。 整個(gè)課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
蓋古人往往以醫(yī)道喻用兵.謂兵以審虛實(shí).而脈以察陰陽.其間因時(shí)制用.憑乎一心.武穆云.神而明之.存乎其人.洵不誣也.至于小兒.則又微乎其術(shù)者.既無聲色貨利之郁于中.又無勞苦饑渴之積于外.而且口不能言.脈無從測.使非有獨(dú)得之秘.審色觀形.以流通其血?dú)猓{(diào)和其動靜.則雖愛同珍寶.未有克自遂其長成者.則調(diào)治小兒一道.豈不最微且難哉.且天之生物.栽者培之.則在小兒.正萌芽生發(fā)之時(shí)也.培之又安可不亟亟歟.康誥曰.如保赤子.是嬰兒之撫育.古人亦兢兢乎其慎之矣.余留心于此.偶得一編.乃推拿之法.誠治小兒金丹.苦無高明討論.藏之有年.丙辰歲余仗策軍前.親民青邑.去浙東開府陳公之轅僅里許.陳公神于用兵.已聲播寰區(qū).而又善于此術(shù).余得旦夕請正.以竊慶焉.然醫(yī)以喻兵.此其征也.陳公素性泛愛.每以保赤為懷.不為自私.付之剞劂.而名曰推拿廣意.是欲公之天下后世也.然圣人大道為心.必曰老者安之.朋友信之.少者懷之.則此舉非即少懷之良法也歟.誠可為拔嬰保赤之筮鑒云爾.
西蜀后學(xué)熊應(yīng)雄運(yùn)英謹(jǐn)識