《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)》 蜜蒸百合(《經(jīng)驗(yàn)廣集》)

【配方】

白花百合50g，蜂蜜50g。

【制法】

百合洗凈，脫瓣，浸清水中半小時(shí)后撈出，放入碗內(nèi)，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時(shí)即成。

【效用】

本品有滋陰潤肺功效。適用于虛火勞嗽，咯血。

【按語】

本品原名“百合煎”，用于肺癰，為滋陰潤肺常用方。癆病陰虛內(nèi)燥，肺失清潤，見勞嗽咯血，法宜滋陰潤肺。方中以百合為主，滋陰清肺，潤肺止咳；以蜂蜜為輔佐，潤肺止咳以助百合之力，兼可調(diào)味。兩者合用，共成滋陰潤肺之方。

本品去蜂蜜加冰糖蒸食，效用同上。

本品滋陰潤肺，痰熱咳嗽者不宜食用。