《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》 白蘿卜(《唐本草》)

【基原】為十字花科植物萊菔的根。

【異名】蘿卜、蘆菔、萊菔、溫菘、土酥。

【性味歸經(jīng)】辛、甘，涼。入肺、胃經(jīng)。

【功效】消食化痰，下氣寬中。

【應(yīng)用】

1．反胃吐食：白蘿卜捶碎，蜜煎，細(xì)細(xì)嚼咽。(《普濟(jì)方》)

2．鼻衄：以白蘿卜自然汁和米酒，飲之。(《本草綱目》)

3．食積飽脹：生白蘿卜搗汁飲。(《飲食與治病》)

4．咳嗽痰多：消化不良，白蘿卜刮絲和面烙餅食之。(《清宮食譜》)

【使用注意】

脾胃虛弱，大便溏薄者不宜多食、生食。

【按語(yǔ)】

白蘿卜品種很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。蘿卜中含有一定量粗纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通利大便。本品還有止咳化痰作用，對(duì)感冒、腦膜炎、白喉等傳染病，有一定預(yù)防作用。此外還能緩解煤氣中毒患者癥狀。所以適量食蘿卜，有利人體健康。

【參考文獻(xiàn)】

1．《隨息居飲食譜》：“治咳嗽失音、咽喉諸病，解煤毒、茄毒。熟者下氣和中，補(bǔ)脾運(yùn)食，生津液，御風(fēng)寒，止帶濁，澤胎養(yǎng)血?！?/p>

2．《本草綱目》：“主吞酸，化積滯，解酒毒，散瘀血，甚效。”