《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學》 米酒煮鯉魚(《補缺肘后方》)

【配方】

大鯉魚1條，黃酒500g。

【制法】

鯉魚去鱗及內(nèi)臟，沖洗干凈，放入鍋中，加黃酒及少量清水，煮至湯汁將盡即成。

【效用】

本品有利水消腫功效。適用于水腫，身面皆腫。

【按語】

本品名為后補。原用于腫滿，身面皆洪大，為治療水腫常用方。三焦氣化功能失常，水濕泛溢肌膚，則見水腫。法宜利水消腫。方中以鯉魚為主，利水消腫；以黃酒為輔佐，行藥勢，助氣化，兼以調(diào)味。兩者合用，共成利水消腫之方。

本方可用于營養(yǎng)不良性水腫。本品不宜用醋、鹽、豆豉等調(diào)料。