《飲食須知》 螃蟹

味甘咸，性寒，有小毒。多食動風(fēng)發(fā)霍亂，風(fēng)疾人不可食。妊婦食之損胎，令子頭短及橫生。不可同橘棗荊芥食，同柿食令成冷積腹痛，服木香汁可解。

未經(jīng)霜蟹有毒。腹中有蟲如小木鱉子而白者，不可食。大能發(fā)風(fēng)。有獨螯、獨目、四足、六足、兩目相向、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤者，并有毒，不可食。中其毒者，服冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁皆可解之。糟蟹罐上放皂莢半錠，可久留不壞。罐底入炭一塊，不沙。見燈易沙。得椒易 ，得皂莢或蒜及韶粉可免沙 。得白芷則黃不散。得蔥及五味子同煮，則色不變。其黃能化漆為水，其螯燒煙，可集鼠。 蜞有毒，食多發(fā)吐痢。又有劍蟹之類，并有毒，不可食。雄者臍長，雌者臍圓，腹中之黃，隨月盈虧。流水生者，色黃而腥，止水生者，色紺而馨。