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中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來(lái)保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國(guó)訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開(kāi)發(fā)(集團(tuán))有限公司設(shè)計(jì)制作而成。 整個(gè)課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
生理學(xué)術(shù)語(yǔ)。即脾屬中央土,有化生萬(wàn)物的功能。因其運(yùn)化水谷精微,滋養(yǎng)臟腑器官、四肢百骸,故稱?!端貑?wèn)·玉機(jī)真臟論》:“脾為孤臟,中央土以灌四傍。”張景岳注:“脾屬土,土為萬(wàn)物之本,故運(yùn)行水谷,化津液以灌溉于肝心肺腎之四臟者也。”