《臨床營養(yǎng)學》 10.1　前言

蛋白質-能量營養(yǎng)不良（protein-energy malnutrition,PEM）是因食物供應不足或因某些疾病等因素而引起的一種營養(yǎng)不良，在世界各地都有發(fā)生。因食物供應不足所引起的原發(fā)性蛋白質-能量營養(yǎng)不良多發(fā)生在饑饉、戰(zhàn)爭時期或貧困的國家和地區(qū)的人群中；因疾病等因素所引起的繼發(fā)性蛋白質-能量不良則散發(fā)在世界各地的各類人群中。嚴重的蛋白質-能量營養(yǎng)不良可直接造成死亡；輕型慢性蛋白質-能量營養(yǎng)不良常被人所忽視，但對兒童的生長發(fā)育和患者的康復都很有影響，所以蛋白質-能量營養(yǎng)不良是臨床營養(yǎng)學上的一個重要問題。