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燕窩性平。潔白者良。
〔宜〕 消痰，降火，補(bǔ)氣。
海參性寒滑。
〔宜〕 解臟熱，補(bǔ)腎，故名參。
〔忌〕 稍滯而難化。
鮑魚性溫。
〔宜〕 化痰。
魚翅性平。
鯉魚性平。
〔宜〕 利小便，治香港腳、水腫、黃膽。
鱘鰉魚性平。味甘辛。雄曰鱘，雌曰鰉。
〔宜〕 作 ，可常食。
鰣魚性平。味甘。
〔宜〕 補(bǔ)虛勞。
〔忌〕 發(fā)疳痼。
鱸魚性溫。
〔宜〕 溫中益氣。
鯖魚性甘平。
〔宜〕 治香港腳。
〔忌〕 服術(shù)人勿服。
膽（治目疾，除喉痹，涂熱瘡）
魚性平。味甘。即魴魚。
鯽魚性溫。味甘。
〔宜〕 和胃實(shí)腸。（魚皆屬火，惟鯽屬土，故宜腸胃）
〔忌〕 不宜同沙糖食。
鰱魚性甘溫。味甘。一名 魚。
〔宜〕 補(bǔ)中益氣。
〔忌〕 多食，令人熱中發(fā)渴，又發(fā)瘡疥。
鱖魚性平。
〔宜〕 補(bǔ)虛，益脾，治勞瘵、腸風(fēng)便血。
鯇魚性溫。即草魚。
〔宜〕 暖胃和中。
魚性平。味甘。大者為蠖魚。
鲞魚性平。即石首魚干。
〔宜〕 開胃，消食，治痢。凡病中，忌油膩生冷，惟食鲞相宜。
白魚性平。味甘。又名 魚。
〔宜〕 開胃助脾，補(bǔ)肝明目。
〔忌〕 患癤毒人食之，發(fā)膿。
鰷魚性平。即 魚。
〔宜〕 暖胃，止冷瀉。
鯊魚 性平。味甘。
〔宜〕 暖中，益氣。
紙魚性平。味甘淡。
烏魚性平。味甘微咸。即鱧魚。
〔宜〕 煮湯洗除汗斑。
魚性平。味甘。
有黃白二色，黃而小者名顙魚。
鱔魚性溫。味甘。
〔宜〕 補(bǔ)五臟，除風(fēng)濕。尾血療口眼 邪。
鰻魚性平。味甘。
〔宜〕 除勞瘵骨蒸，補(bǔ)虛損。
鰍魚性平。味甘。即泥鰍，又名 魚。
〔宜〕 暖中益氣，解消渴及酒病，收痔，興陽。
鱉性平。味甘。
〔宜〕 涼血滋陰，愈瘧疾，補(bǔ)腎除熱。
〔忌〕 與莧菜同食。
龜性溫。味甘微咸。
〔宜〕 補(bǔ)心，益腎，滋陰，資智。
〔忌〕 惡人參。
龜版（熬膏良。治陰血不足，勞熱骨蒸）
蝦性熱。味甘。
〔宜〕 壯陽道。
〔忌〕 多食發(fā)瘡。
蟹性寒。味甘。
〔宜〕 除熱，解結(jié)，散血，通筋，續(xù)筋骨。
〔忌〕 寒胃泄瀉。
螺螄性大寒。味甘微咸。
〔宜〕 清熱安痔，利大小便。
〔忌〕 脾胃虛寒者食之，瀉不止。
蟶性涼。味咸微甘。入腎經(jīng)。
〔宜〕 清熱除煩。
石決明（似蟶而扁者，治目疾）
海蜇性溫。味咸。
〔宜〕 清熱軟堅。