怎樣炒王不留行

王不留行為石竹科植物麥藍(lán)菜的干燥成熟種子。具有活血通經(jīng)，消腫止痛，催生下乳等功能。主治月經(jīng)不調(diào)，乳汁缺乏，難產(chǎn)，癰腫疔毒等癥，是臨床治療無乳或乳汁缺少的主要藥物。

由于王不留行種皮較硬較厚，如果不炒開花，有效成分難以煎出。所以，調(diào)配前要炒開花入藥。

王不留行一般的炮制方法是清炒：即取凈王不留行，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至大部分爆成白花，取出晾涼。以此法炒制溫度不宜掌握，溫度過低則易炒成“僵子”（即不開花），溫度過高則易炒焦（即色澤變灰焦且爆花少）。如果每次炒制的量稍多，則受熱不勻，爆花率很低。炒制過程中，已爆成花者還要及時出鍋，不然也易炒焦變黑。一般開花率在90%左右，開圓率僅75%左右，并且感觀不好。

其他炮制方法還有：將王不留行在清水中稍浸泡后再炒和用爆米花機(jī)加工的，其效果雖有提高，但仍不夠滿意。

筆者經(jīng)過反復(fù)試驗對比，用砂燙的方法（手工炒機(jī)炒皆可）炮制效果更為理想，其方法是：

1.取干凈的河砂，過20目篩子，篩取細(xì)砂備用。

2.取王不留行用風(fēng)機(jī)吹去種皮雜質(zhì)等備用。

3.取備用細(xì)砂置炒藥鍋中加熱至流利，溫度在100℃左右，然后加入兩倍砂量的凈王不留行快速運轉(zhuǎn)翻炒，待幾乎沒有爆鳴聲時則急速出鍋，篩去細(xì)砂即可（細(xì)砂可反復(fù)利用）。

特點：用此方法炒出的王不留行爆開率幾乎達(dá)100%，開圓率可達(dá)95%以上，并且色澤雪白，死子極少，感觀漂亮，有效成分更易煎出。

原理：擴(kuò)大藥品受熱面積，使每一粒都均勻受熱，避免鍋底過熱和浮表不熱的現(xiàn)象，炒制時間短，有效成分破壞得少。

經(jīng)檢驗，用本法炮制的王不留行，含王不留行黃酮苷在0.21%～0.33%之間。中國藥典（2010版）限度，不得少于0.15%醇溶性浸出物（熱浸法）在7.0%～9.5%之間。中國藥典（2010版）限度，不得少于6.0%。顯然，王不留行黃酮苷含量和浸出物量都遠(yuǎn)高于藥典標(biāo)準(zhǔn)。(王錫國)