中醫(yī)古籍

  • 時(shí)令食療方兩款

    芹菜拌豆腐：

    [配料]芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個(gè)少許。

    [做法]芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出后用涼開水冷卻，控凈水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

    [功效]平肝清熱、利濕解毒。

    冬瓜草魚煲：

    [配料]冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。

    [做法]冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色，取沙鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先武火燒開后，改用文火燉至2小時(shí)左右，湯見白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。

    [功效]平肝、祛風(fēng)、利濕、除熱。（郭偉）

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