怎樣區(qū)別人參的真?zhèn)危?/h1>

人參是五加科植物人參的干燥根。名貴中藥。主要功能：補(bǔ)元調(diào)中，生津?qū)幧?。主治：久病氣血兩虧，肺虛喘促，脈弱欲絕，中氣衰弱，胃津不足者。

野生人參，價(jià)格昂貴，所以市場(chǎng)以人工栽培或假品充真常見(jiàn)?，F(xiàn)介紹真品特征。

野生人參中的生曬山參的特征是真品人參形態(tài)的代表。它的主根短粗，具有兩條支根呈人字形。根莖細(xì)長(zhǎng)。稍扭細(xì)，稱(chēng)“雁脖蘆”。蘆上部有較密集莖痕，形似碗狀，稱(chēng)“蘆碗”。表面灰黃，外表緊，有縱紋。上端有緊密而深陷的環(huán)狀橫狀，稱(chēng)“螺旋紋”。主根頂部較寬，稱(chēng)“寬肩膀”。須根少、細(xì)長(zhǎng)，多為參體的2～3倍，清晰不亂并有明顯的疣狀突起，稱(chēng)“珍珠疙瘩”。不定根較粗，似棗核，稱(chēng)“棗核芋”。斷面呈放射裂隙，氣微香，味甜微苦。

人工栽培的人參稱(chēng)園參。外形與野生參基本相同，但因生長(zhǎng)期較短，有些特征不太明顯，如莖痕、螺旋紋、珍珠疙瘩等。須根較亂，園參中還有邊條紅參，特點(diǎn)是主根和須根都較長(zhǎng)，質(zhì)地也較好。糖參，也類(lèi)似野生糖參，常見(jiàn)糖樣結(jié)晶。

購(gòu)買(mǎi)人參要注意區(qū)別野生與園參，要注意假品。常見(jiàn)假品有華山參、莨菪均有毒。也有以桔梗、櫨蘭、商陸，野豇豆、山萵苣的根經(jīng)人為加工制成的，些假品，仔細(xì)觀察都有偽造痕跡。只要牢記野山參的特征都不難識(shí)別。