中藥切制潤法

潤法，是中藥傳統(tǒng)加工炮制方法之一。潤法是否得當，直接影響藥品質(zhì)量和醫(yī)療效果，只有選擇適宜的潤法，飲片質(zhì)量才能保證，才能發(fā)揮中藥飲片在臨床醫(yī)療上的應用效能。

由于中藥歷史悠久，來源廣泛，品種繁多，屬性復雜，在藥用的部位、質(zhì)地、規(guī)格及干濕度等方面亦有差異，加之氣候有寒熱之分，水溫有高低之別。因此，為了保證飲片質(zhì)量，必須根據(jù)中藥的品種特性，氣候條件等選用不同的潤法，達到純潔藥物，潤而適中。不宜用水者，盡可采用淋潤、洗潤、砂潤、露潤或加熱軟化等處理，以利達到藥效無損而又利于軟化切制。傳統(tǒng)經(jīng)驗認為：飲片質(zhì)量的優(yōu)劣，是以中藥飲片的色澤、氣味、形態(tài)及規(guī)格等為標志的。色澤的差異，就意味著飲片的浸潤失宜，如白芍傷水，切出的飲片呈涼帽狀，表皮不光潔；山藥多低溫浸泡，溫度高會引起生涎，變紅；桂枝的藥用部位主要是皮，傷水會導致皮脫落，失去藥效；栝樓殼本含糖分，質(zhì)地柔軟，傷水黏液易溶，影響出品率。所以只有掌握潤藥適度，才能切制出符合規(guī)格的飲片。在選用潤藥方法上必須考慮到藥材的特性而靈活運用。潤的方法多樣，常用的有淋洗潤（搶水洗）、河砂潤、露潮潤，蒸或烘烤軟化方法等。潤藥的輔料大多以清水為主，部分藥物需利用液體輔料（酒醋、鹽水、糖水、姜汁、米泔水、藥物汁）等，輔料用來配合臨床擴大用藥品種、產(chǎn)生新作用、發(fā)揮更好藥效。某些輔料（姜汁、明礬水、石灰等）是用來抑制藥物的毒性和副作用，使其安全用于臨床。

淋洗潤

淋與洗只是遇水程度上的差異，淋是澆淋（1月2～3次），洗是快速洗滌取出，將藥物放入寬水中以較短的時間快速洗去藥材表面附著的泥土，灰砂的方法，如防風、五加皮、陳皮等。防風傷水會脫皮發(fā)霉，陳皮傷水不易切成絲條，五加皮會引起藥效流失。

浸泡潤

浸與泡是藥材在水中時間長短不同，對某些用淋洗不能達到軟化時的藥物，故采用浸與泡后再潤。一般體粗大，質(zhì)堅實則泡的時間稍長。如三棱，文術(shù)等；體細長，質(zhì)較輕宜浸，時間應短些。如赤芍、牛膝、丹參等，這類質(zhì)硬的藥物浸泡至水分滲透一半時，必須撈起晾干水分，入容器（缸、筐）中反復悶潤，如表面過干，內(nèi)心仍硬，可適當反復噴淋以物遮蓋，再堆積悶潤，需隨時觀察潤的程度。某些藥材含有水溶性有效成分經(jīng)浸泡后易流失藥效。如檳榔水泡或炒后，其檳榔堿損失很大，經(jīng)水泡或沙后檳榔堿含量為0.23％-0.36％，不經(jīng)水泡或不炒時檳榔堿含量為0．4％～0.52％，甘草的有效成分為甘草酸，其含量損耗率使用浸泡沫為10％，若使用溫潤法則可降低到4％；大黃浸泡切制時，片心為褐黃，邊呈棕褐色。如采用潤法，片色為黃色粉紅心。因此，故有“三分浸泡，七分潤悶”，“切藥三分巧、潤藥七分工”經(jīng)驗之談。

河砂潤

河砂潤是利用河砂做中間體，將質(zhì)堅塊大、表面較光滑藥材投入漏水的池內(nèi)（陶器缸內(nèi)），藥物與河破交錯存放，河砂高于藥15cm左右。使藥材與河砂全部浸潤，水以底孔流出，上蓋麻袋或草墊，保持潤濕，根據(jù)質(zhì)地軟硬程度，每日澆水1～2次，隔日檢查，傳部分稍有柔軟感，停止淋水，待其軟化，藥材潤好之后撈出急速洗凈河砂及雜質(zhì)，晾干水分即可切片，如檳榔、首烏、防已等，主要是砂的溫度使藥材徐徐吸收，起到了“軟化適中”的作用。

露潮潤

露潮潤是利用室內(nèi)室外的露潮之氣使藥物達到軟化。對有部分含黏液質(zhì)，油性糖質(zhì)及部分揮發(fā)油性藥材如玉竹、生地、黃精及根皮類藥材為宜。亦用于根莖細長的藥材如防風、知母肉、沙參、茅根等，其方法是選擇潮濕的地面，或放過水的池子，地面若干燥可以先灑均勻的水，鋪上一層席布，將藥材直接攤放在地面寸許，必要時中途翻動一次，俟其軟化即可，此法在避風處進行。某些草葉類質(zhì)地輕松的藥材可置簸席上放置露天，充分利用室外的空氣潮軟，如伸筋草、薄荷、楷杷葉、蒲公英等。

蒸潤

蒸潤是利用熱蒸至軟的方法，將藥材置容器內(nèi)加熱，使蒸汽滲透藥材組織內(nèi)部，加速軟化，這部分藥材質(zhì)體堅硬，水分不易滲入，但水處理會造成有效成分流失，經(jīng)水洗凈置蒸籠屜內(nèi)蒸至稍軟即切，如云木香、白術(shù)、川芎蒸后切片面平整，油潤顯光澤。價額高昂的紅棗，天麻切片顯得色澤美觀，無翹片，碎片，損耗量小，既能達到潤軟的目的，又保存了藥效。

烘烤軟法

烘烤軟法是直接用炭火或電熱干燥箱進行加溫至軟，便于切片。如阿膠、鹿膠、龜膠經(jīng)加熱至軟，切成顆粒供調(diào)配，可避免敲打四處紛飛，損耗大，稱量難以準確的弊病。鹿茸、象皮等經(jīng)烘烤切片，能確保原藥含量與劑量不受損失。此外，某些藥材如黃連、大黃等采用定量的液體輔料，如白酒浸漬，入容器封閉而軟化，以免影響原藥色澤，又不致霉變，有利于飲片貯存。