胡慶余堂的匾和鍋鏟

戒欺之匾 參觀胡慶余堂中藥博物館，可見里面的招牌、匾額眾多，大都是朝外掛的，惟獨(dú)有塊橫匾卻是朝里，朝著坐堂經(jīng)理的面向控的，這就是營業(yè)大廳后高懸的“戒欺”橫匾。匾上文字為當(dāng)年胡雪巖親筆所書，雖歷經(jīng)一個(gè)多世紀(jì)的風(fēng)塵，猶鮮亮如初：“幾百貿(mào)易均著不得欺字，藥業(yè)關(guān)系性命，尤為萬不可欺。余年心濟(jì)世，不以劣品戈取厚利，惟愿諸君心余之心，采辦務(wù)真，修制務(wù)精，不致敢于以欺世人，是則造福冥冥。謂諸君之善為余謀也可，謂諸君之善自為謀也亦可。”胡雪巖為什么安置這塊“戒欺”匾呢？胡慶余堂開張后的第二年，一位采購員誤將大批豹骨當(dāng)做虎骨買了回來。一位心術(shù)不正的副經(jīng)理知道后自以為有了晉級(jí)的機(jī)會(huì)，于是不通過經(jīng)理，直接向胡雪巖匯報(bào)。說如果將豹骨配制藥物，就會(huì)大大降低藥效，在顧客中造成嚴(yán)重影響。胡雪巖聽后問他向經(jīng)理匯報(bào)過沒有，副經(jīng)理說沒有，又說這事是經(jīng)理經(jīng)手拍板的。胡立即召集全體職工開會(huì)，命令將全部豹骨銷毀，宣布辭退該副經(jīng)理，并當(dāng)眾寫下這篇“戒欺”文，囑刻在匾上。從此，這塊“戒欺”橫匾就掛在了胡慶余堂人的心頭?！安赊k務(wù)真，修制務(wù)精”也就成為胡慶余堂的一條鐵律。金鏟銀鍋 傳統(tǒng)中藥行業(yè)中，煉制藥品用的鍋鏟多為鐵鍋鐵鏟或銅鍋銅鏟，胡慶余堂中藥博物館的展品中，卻有一套天下獨(dú)一無二的制藥工具——金鏟銀鍋。據(jù)古方記載，“局方紫金丹”是一味鎮(zhèn)驚通竅的急救藥，十分名貴。附近的葉種德堂是一家有名氣的大藥號(hào)，有這味藥出售，但效果并不理想。胡慶余堂試制過這種藥，也沒有達(dá)到預(yù)想的療效。胡慶余堂遂邀請(qǐng)諸多名醫(yī)、藥師共同控討改進(jìn)意見。然眾人面面相覷，無一良策。正在這時(shí)，一位職位不高的老藥工走過門口，欲言又止。在場的都是國手名醫(yī)，也實(shí)在輪不到他說話。經(jīng)理余修初見狀即在會(huì)后去向他虛心求教。這位老藥工干這一行已有60余年。他說，他家?guī)状鏊幑?，祖父曾告訴他，制作“局方紫金丹”要用金鏟銀鍋方能保持藥效。胡雪巖得知后，當(dāng)即拍板：“為了藥效，不惜血本！”命經(jīng)理請(qǐng)來杭州城最有名的金銀匠，經(jīng)核算，一只金鏟需黃金4兩多（133克），一只銀鍋需白銀近4斤（1835克）?，F(xiàn)代人容易理解，局方紫金丹中的一味——朱砂，藥性較活，易與銅或鐵起化學(xué)反應(yīng)而降低藥效。金鏟銀鍋打造好后，“紫金丹”的功效就明顯提高了。被現(xiàn)今的國藥界譽(yù)為“藥業(yè)座右銘”的“戒欺”匾也好，被胡慶余堂中藥博物館稱為“鎮(zhèn)堂之寶”的金鏟銀鍋也好，都是源于“戒欺”精神，從形式到內(nèi)容都凝重地體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)商業(yè)文化之精華。它是中國傳統(tǒng)的倫理精神——克己復(fù)禮為仁；它是中國傳統(tǒng)的大賈之風(fēng)——生財(cái)有道的個(gè)性化表現(xiàn)?！敖淦邸北旧硪舱茄苌凇笆悄巳市g(shù)”的思想，豈有行仁術(shù)而欺世人者？如是，參觀者對(duì)胡慶余堂內(nèi)湖雪巖當(dāng)年使用的辦公室取名為“耕心草堂”就容易理解了：田可耕，地可耕，心田亦可耕。為藥業(yè)者，當(dāng)日日耕心，方不致以劣品欺世人！1993年，中央領(lǐng)導(dǎo)人李鐵映到胡慶余堂參觀后的題詞也正是這一精神的表述——“耕心治藥”，“戒欺經(jīng)營”。