中醫(yī)古籍

  • 不宜一起吃黃瓜與西紅柿

    生活中，許多市民會(huì)有這樣的飲食習(xí)慣：吃完了一根黃瓜，再吃個(gè)西紅柿；或者在飯桌上已經(jīng)有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來(lái)盤“黃瓜炒肉”。中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科主任杜立陽(yáng)教授提醒，黃瓜與西紅柿不宜一起吃。

    因?yàn)辄S瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴(yán)重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。

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