中醫(yī)古籍
  • 中年女性的飲食原則

    中年婦女可藉由日常飲食保健來維持健康,以特別的營養(yǎng)提供即將步入更年期的特殊需求。

    45歲以后由于體內(nèi)雌激素分泌開始減少,可能加速骨質(zhì)流失的速度,而內(nèi)臟機能的逐漸衰竭也與雌激素減少有關;另外,長期缺乏運動、累積過大壓力及營養(yǎng)不均衡,除了影響身體健康,亦和雌激素分泌減少息息相關,這些因年齡增長自然產(chǎn)生的癥狀,除了請教專業(yè)醫(yī)師外,亦可藉由日常飲食保健來維持健康,以特別的營養(yǎng)真正提供45歲以上女性即將步入更年期的特殊需求。

    臺北醫(yī)學大學保健營養(yǎng)學系主任暨保健營養(yǎng)學研究所所長謝明哲提出「四舍五入」的飲食原則:「四舍」就是舍去過多的脂肪、膽固醇、鹽及酒類;而「五入」即是適量補充植物性蛋白質(zhì),如大豆蛋白;適量補充富含β-胡蘿卜素、維生素C、E的食物;適量攝取富含鈣質(zhì)的食物,例如牛奶;多攝取富含纖維質(zhì)食品;多喝水。

    蛋白質(zhì)和脂肪的攝取應占每日總熱量的12~15%及30%以下。

    膽固醇的每日攝取量應建議在400毫克以下(例如每天不超過2個蛋)

    每天鈉的攝取應在3,200毫克(約8-10克食鹽)以下或更少。

    增加膳食纖維的攝取,如全谷類、蔬菜及水果。

    增加植物性蛋白質(zhì)的攝取。

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