天氣略有回暖入秋小心胃病(圖）

天氣趨勢：

下周中前期本市都將以晴到多云為主，天氣略有回暖，最高氣溫將升至22℃左右，到下周末將迎來小陣雨及5—6級的東北大風，最低氣溫下降至8℃左右。

食品宜與忌：

宜：芋頭、大棗、雞肉、栗子

不宜：辣椒、火鍋、年糕

養(yǎng)生寶鑒：

天氣逐漸過渡到深秋，人們也感覺到天氣由涼轉(zhuǎn)寒。從養(yǎng)生角度講，在寒暖交替期間，人的起居也應與氣候相適應，以早睡早起為原則，才能避免秋天肅殺之氣對人體的侵害。一方面早睡可以收斂神氣，清心安神，心平氣和，情緒穩(wěn)定；另一方面早起感受清爽的空氣與和煦的陽光，既怡神寧志又有益于健康，可以“使肺氣清”。

秋涼天氣中胃病多發(fā)，如果防護不當，很容易引發(fā)胃腸道疾病或使原有的胃病加重。因此近一段時間在特別注意胃部的保暖、適時增添衣服的同時，飲食上注意養(yǎng)胃，有胃病者飲食應以溫軟淡素為宜，做到少吃多餐、定時定量，使胃中經(jīng)常有食物中和胃酸，防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面。進食時要細嚼慢咽，不吃生冷食物，并戒煙、酒，以防刺激胃黏膜，促使?jié)儛夯蛷桶l(fā)。

在食材選擇上，芋頭性味甘平，入大腸、胃經(jīng)，有解毒、散結(jié)作用；大棗性平味甘，能補中益氣、養(yǎng)胃健脾；雞肉具有溫中益氣、利五臟、補虛損的功效；栗子則可以養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血，些食品適當多吃些都對秋季養(yǎng)胃非常有好處。

此時不要吃過燙、過硬、過辣、過黏的食物，而高脂肪、高熱量的食物，如火鍋若進食過多，也會引起胃黏膜損傷，造成胃腸道功能紊亂。

王大夫

藥膳佳肴：大棗蒸雞

[做法]將嫩母雞一只剖腹挖出內(nèi)臟洗凈，斬成5厘米長、2厘米寬的塊，下沸水鍋汆一下?lián)瞥?，洗凈血污；將雞塊整齊地排列在大湯碗內(nèi)，加大棗約50克，及黃酒、細鹽、蔥、姜等調(diào)味品，再加入250克清水；碗口用絲棉紙或玻璃紙封好，上籠用旺火將雞蒸酥取出啟封即可食用。

[食補指南]雞肉與大棗一起蒸食可溫中益氣、養(yǎng)胃健脾，為秋季養(yǎng)生佳品。

本欄主持：楊郁卉