中醫(yī)古籍
  • 預防食物中毒的策略防病

    炎炎夏季即將到來,各種生冷食物及冷飲紛紛出籠,要如何讓您健康過完夏天呢?請遵守以下飲食原則:

    1.新鮮:所有生鮮食品原料及調(diào)味料添加物,要保持其鮮度。

    2.清潔:食物應徹底清洗,調(diào)理及貯存場所、器具、容器均應保持清潔。

    3.迅速:食物要盡快處理烹飪,做好的食物也應盡快食用。

    4.加熱:食物要煮熟再食用,一般超過70℃以上細菌易被殺滅。

    5.冷藏:食物之調(diào)理及保存應特別注意溫度控制在7℃以下。

    6.人員衛(wèi)生:調(diào)理食物前徹底洗凈雙手。

    7.手部有傷囗,應完全包扎好才可調(diào)理食物(傷囗勿直接接觸食品)。

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