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夏季慎購慎制涼拌菜
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藥膳養(yǎng)生在我國有著悠久的歷史，中醫(yī)藥膳食療是通過食物與藥物的結(jié)合，以達(dá)到養(yǎng)生防病，滋陰壯陽，促進(jìn)疾病病人康復(fù)等作用。那么中醫(yī)的藥膳養(yǎng)生都有哪些特點(diǎn)呢？藥膳又是如何分類的呢？我們一起來了解一下！一、藥膳的分類根據(jù)藥膳的目的的不同，將其分為兩種......
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紫蘇在中國通常被用作傳統(tǒng)中藥，而日本人則主要將其用于烹飪，特別是在吃生魚片時(shí)和食用刺身時(shí)。在我國一些地區(qū)，紫蘇還被用作蔬菜或茶。紫蘇是我國流傳千年的名藥，一片小小的葉子，就有很高的營養(yǎng)價(jià)值，并且有很多的部位都是可以食用，可以說全身都是寶。什......
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在農(nóng)村長大的小伙伴，對(duì)于車前草這種植物并不陌生，在很多的資料當(dāng)中都有記載，這可是藥食同源的一種植物。車前草又叫豬耳朵草，它的藥用價(jià)值是比較高的，而且生命力比較完全頑強(qiáng)，分布范圍特別廣，小時(shí)候經(jīng)常會(huì)看到它的身影。很多人都知道車前草是可以入藥的......
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三七粉是日常生活當(dāng)中比較常見的一種保健類藥物，又被稱之為“金不換”。在《本草綱目》中，三七是上品，可以長期久服，達(dá)到延年益壽的效果。自古以來有“人參補(bǔ)氣第一，三七活血第一”的說法。正所謂人紅是非多，如今關(guān)于三七粉容易傷肝的說法也是越來越多，......
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夏天可以吃到很多時(shí)令的水果，這是非常幸福的一件事情，在這個(gè)季節(jié)，雨水充沛，水果香甜多汁。在南方的夏天，還有一種獨(dú)特的水果，基本上見不到，那就是黃皮果。尤其是在每年的六七月份，正是吃黃皮果的好季節(jié)，荔枝吃多了容易造成肝火旺盛而且糖分高，所以不......
炎炎夏日，爽口的涼拌菜消夏開胃，受到廣大消費(fèi)者的喜愛。然而，食用不潔、變質(zhì)的涼拌菜極可能引發(fā)腸道傳染疾病。市消保委昨發(fā)消費(fèi)提示提醒消費(fèi)者：注意涼拌菜的衛(wèi)生，小心“病從口入”。
一些無證攤販常在夏季推著簡陋的售貨車在集貿(mào)市場(chǎng)的周邊兜售自制涼拌菜。些攤販無健康證明，銷售時(shí)也未采取佩戴口罩等衛(wèi)生措施。其銷售的涼拌菜雖然色澤鮮艷，但采用原料的新鮮度、制作過程是否符合飲食衛(wèi)生要求都無法保證。
即使在家中自制涼拌菜時(shí)也應(yīng)注意幾點(diǎn)事項(xiàng)：做涼拌菜時(shí)務(wù)必選用新鮮原料；蔬菜要用清水浸泡洗凈，再用開水沖燙消毒，以去除殘留農(nóng)藥和寄生蟲卵；鮮肉要煮熟煮透；熟食最好重新加熱蒸煮，以保證飲食衛(wèi)生；制作工具應(yīng)當(dāng)生熟分開，切熟食的刀和案板要和切生肉、生菜的刀和案板分開使用，以免因交叉使用引起細(xì)菌污染。