中醫(yī)古籍
  • 夏辨體質(zhì)藥膳養(yǎng)生(二)

    氣虛體質(zhì)常見表現(xiàn):肌肉不健壯,平素語(yǔ)音低怯,氣短懶言,肢體易疲乏,精神不振,易出汗,面色偏黃或白,目光少神,口淡,唇色少華,毛發(fā)不華,頭暈健忘,大便正?;蛴斜忝氐挥步Y(jié),或大便不成形,便后仍覺未盡,小便正?;蚱?。

    如果夏季氣候炎熱、干燥少雨、汗出較多,易耗氣傷陰,可適當(dāng)選用一些益氣養(yǎng)陰的藥膳,如黃芪山藥粥、參芪老鴨湯;如果是夏季梅雨季節(jié)、氣候潮濕多雨,則可適當(dāng)選用一些補(bǔ)氣祛濕的藥膳,如益氣袪濕消暑湯、黃芪薏苡仁粥等。具體制作方法如下:

    1.黃芪山藥粥

    功效:益氣養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)胃,清心安神。

    材料:黃芪、山藥、麥冬、白術(shù)各20克,糖適量,粳米50克。

    制作:先將山藥切成小片,與黃芪、麥冬、白術(shù)一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

    2.參芪老鴨湯

    功效:益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)中安臟、清火解熱。

    材料:老鴨1只,黃芪30克,沙參50克。

    制作:老鴨剁塊,飛水,油鍋爆炒入料酒,炒出香味,將浸泡好的沙參、黃芪入凈布包起,同老鴨一同小火微煲,直至酥軟,加入調(diào)料上桌即可食之。

    3.黃芪薏苡仁粥

    功效:益氣清熱、祛濕解暑。

    材料:黃芪30克,薏苡仁60克,白茅根60克,白米100克,冰糖適量。

    制作:把薏苡仁、白米洗凈,將浸泡好的白茅根、黃芪入凈布包起,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌勻即可食用。這也是一道平日可吃的健康粥。

    4.益氣袪濕消暑湯

    功效:益氣祛暑、利濕清熱。

    材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、黃芪、佛手各30克。

    制作:將材料入鍋內(nèi),加開水10碗慢火煲約2小時(shí),加瘦肉類煲亦宜,食時(shí)用鹽調(diào)味食用。(唐先平 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院)

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