中醫(yī)古籍
  • 胖人也能吃肉嗎?

    胖人既想吃肉又怕吃肉,其實(shí),肉類(lèi)食物是人類(lèi)攝取蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的重要途徑,如果長(zhǎng)期不吃肉,就有可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良,吃肉引起發(fā)胖主要是肉食中的脂肪在作怪。因此,胖人可以適當(dāng)吃些脂肪含量低的肉類(lèi),下面幾種肉就比較適合胖人吃。

    魚(yú)肉:一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸,而魚(yú)的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸,具有很好的降膽固醇作用。所以,胖人吃魚(yú)肉較好,既能避免肥胖,又有防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。

    雞肉:每百克雞肉蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克,而脂肪含量只有1.2克,比各種畜肉低得多,所以,適當(dāng)吃些雞肉,不但有益于身體健康,也不會(huì)引起肥胖。

    兔肉:兔肉與一般畜肉的成分有所不同,其特點(diǎn)是含蛋白質(zhì)較多。每百克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克,含脂肪少,每百克僅0.4克。兔肉中還含有豐富的卵磷脂,并且含膽固醇較少,因此,是胖人比較理想的食品。

    牛肉:牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉,也是適合胖人的肉食。每百克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上,牛肉蛋白質(zhì)所含的必須氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低。因此,牛肉特別適合有肥胖、高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病的人適量食用。

    瘦豬肉:瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,每百克可達(dá)29克。每百克瘦豬肉的脂肪含量為6克,但經(jīng)過(guò)煮燉后,其脂肪含量還會(huì)降低。

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