中醫(yī)古籍
  • 均衡營養(yǎng)是飲食健康的關(guān)鍵

    生命在于運(yùn)動(dòng),生命在于營養(yǎng)。我們每個(gè)人的樣子可以說是“吃”出來的。是不是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)了,人民和生活水平提高了,營養(yǎng)就跟得上了?不一定,這里在在一個(gè)均衡營養(yǎng)與健康飲食的關(guān)系。我們每個(gè)人都要重視營養(yǎng),因?yàn)闋I養(yǎng)不僅是個(gè)人問題,而且是社會(huì)問題,關(guān)系整個(gè)民族的問題。

    一項(xiàng)資料表明,中國40歲以上的人平均身高比日本高,但40歲以下的則不如日本。究其原因,則是日本在二次大戰(zhàn)后,食物嚴(yán)重缺乏,但后來經(jīng)濟(jì)發(fā)展了,特別重視營養(yǎng),而且對(duì)均衡營養(yǎng)認(rèn)識(shí)比較高。

    經(jīng)濟(jì)提高了,并不等于營養(yǎng)就好了。目前,由于營養(yǎng)不良,導(dǎo)致死亡的人數(shù),高于任何傳染病。有資料顯示,因?yàn)樯眢w不好而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失達(dá)300多億元。

    造成營養(yǎng)不良的主要原因是營養(yǎng)意識(shí)不高,營養(yǎng)知識(shí)不夠。認(rèn)為人餓了就吃,喜歡吃什么就吃什么,不認(rèn)為吃飯也是一門科學(xué)。

    營養(yǎng)問題是一個(gè)人文化素質(zhì)的表現(xiàn),那么怎樣利用食品,保持自己的健康,靠的就是自己的基本營養(yǎng)知識(shí)。沒有不好的食物,只有搭配不好的食物。衛(wèi)生部通告全民的飲食八原則為:第一是食物多樣,谷類為主;第二是多吃蔬菜、水果;第三是常吃奶類、豆類制品;第四是經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷菜;第五是掌握自己的飯量,保持適宜的體重;第六是吃清淡、少鹽的東西;第七是飲酒要限量,不要過度飲酒;第八是吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食品。

    另外中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)我國國民的實(shí)際情況擬建了了一個(gè)居民膳食食物寶塔,分五層:第一層為寶塔底,是谷類食物。各種糧食中含的較多,輕體力勞動(dòng)者每天500克;第二層是蔬菜和水果。一般正常人,每天吃400~500克蔬菜,100~200克水果;第三層是魚、肉、蛋等動(dòng)物性食物。一般是魚200克,肉50~100克,蛋20~50克;第四層是奶和牛奶。一般人每天喝250~500毫升;第五層是鹽和糖。鹽每天的食量不超過6克,糖每天吃的不要太多。

    愿每個(gè)人都重視營養(yǎng),合理搭配膳食,做一個(gè)健康向上的人。

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