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老年人與老年病癥宜忌原則
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黃連這味中藥最主要的作用：第一個是清心火，所以我們經(jīng)常多夢的人吃黃連可以清心火，黃連苦口利于病。第二個厚腸胃，所以我們經(jīng)常說拉肚子時候吃黃連，對吧？還有我們有個藥呢，叫交泰丸，就是一個黃連和一個肉桂，一個寒的，一個熱的，一個往下走的，一個往......
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生三七是三七直接洗凈切片曬干的三七，熟三七是生三七經(jīng)過炒、蒸、炸等等的加工才能夠得到。生三七偏于化瘀止血，消腫定痛。熟三七偏于滋補補氣補血，止血化瘀的力量它就差一點，如果想用來補氣血，同時又需要活血化瘀，那么就可以用熟三七，如果僅僅需要止痛......
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人參有以下功效一：大補元氣，像我們平時氣虛同時感覺有點身體發(fā)冷的人呢，可以用人參煲湯喝就可以。二：復脈固脫，特別適用于氣陰兩虛的人。三：生津養(yǎng)血，人參既能夠補氣，同時呢還能夠生津，像我們胃陰不足的人，一定要加入人參，同時人參能通過補氣來生血......
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藏紅花至明代傳入中國，記載在李時珍《本草綱目》被列為藥用，是一味名貴的中藥材。那藏紅花到底有什么作用呢？對于月經(jīng)量少、月經(jīng)延后、經(jīng)期腰酸腹痛、血塊多、面色暗淡、臉上斑點比較多的女性尤為合適。那它到底怎么用呢？取四到六根泡水當茶葉，可以反復沖......
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有些疾病適合在夏天治療，因為夏天陽氣比較旺盛，人體也與四時相應，人體的陽氣也被激發(fā)出來，在這個時節(jié)適合有一些冬天易發(fā)的疾病，在這個時候治療。第一個就是咳喘類疾病，很多病人一到入冬或者入秋的時候，就出現(xiàn)肺氣的一些癥狀，比如說咳嗽，喘促，甚至哮......
當人生旅途進入五、六十歲以后，就逐步邁向老年期，體內(nèi)細胞的新陳代謝慢慢減弱，多數(shù)器官機能開始衰退，各個臟器本身也漸漸老化萎縮?？蒲腥藛T曾做過測定，人在七十歲時與四十歲時相比，腎和肺的重量減少10％，肝臟重量減少18％，骨骼和肌肉的總重量減少40％。正是由于人到老年后整體功能水平的衰減和臟器實質的老化，從而導致了一些老年病的發(fā)生，諸如老年骨質疏松癥、老年氣喘、氣管炎慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病、高血壓、冠心病、糖尿病、老年便秘、尿頻、遺尿，以及老年的白內(nèi)障、老年性癡呆癥等。本節(jié)重點介紹老年期的飲食宜忌和老年骨質疏松癥的飲食宜忌。
至于其他一些老年性疾病，可參閱“常見病癥飲食宜忌”部分。
宜忌原則
中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為：“腎為先天之本”。腎主骨，齒為骨之余；骨生髓，腦為髓之海；腎開竅于耳，其華在發(fā)；瞳仁屬腎；腰為腎之府。所以，人的衰老過程，其實質就是人的腎氣逐漸減少衰退的過程。人老以后，腎氣虧耗，于是就出現(xiàn)了骨質疏松，容易骨折，牙齒松動脫落；大腦萎縮，健忘癡呆；耳聾失聰，兩眼昏花，鬢發(fā)花白稀疏，腰酸背駝等一系列老人癥象。正因如此，老人的飲食首先宜常吃有補腎強腰、益精補髓和抗衰老作用的物品；“脾胃為后天之本”，主運化水谷精微，意思是說，營養(yǎng)物質的消化吸收全依仗脾胃運化功能的強健旺盛，若年老而脾胃運化功能減退，則會出現(xiàn)消化不力、吸收障礙、氣血虧損、體質虛弱、功能衰退。正因如此，人到老年宜食具有健補脾胃、益氣養(yǎng)血作用的食物；宜食營養(yǎng)豐富的蛋白質、維生素、礦物質而且具有軟、爛、嫩的特色食品。粥為第一養(yǎng)人之物，老人尤宜，可以配合多種食品，煮作粥膳，如山藥粥、栗子粥、胡桃粥、黃芪粥等，既富營養(yǎng)，又易消化吸收。具體可參閱筆者所著的《長壽藥粥譜》一書。凡人到老年，忌吃一切生冷性寒的食物；忌吃黏糯滋膩，堅硬難嚼的食物；忌吃高脂肪高膽固醇的物品；忌吃過咸或腌制的高鹽食品；忌吃辛辣刺激性食品。