中醫(yī)古籍
  • 老人不必望葷生畏

    有些老年人對動物脂肪望而生畏,特別是患有高血壓、動脈硬化、冠心病的老年人。誠然,適當控制動物脂肪的攝人是必要的。但是,如果長期不進葷油或其它動物脂肪類食物,會降低機體免疫功能,易發(fā)生營養(yǎng)不良、貧血、感染和癌癥。此外,只吃植物油,膽固醇過低,也會影響血管壁的韌性,使血管脆弱易出血。

    所以,老年人應科學地食用油類,一般以吃植物油為主,適當?shù)爻孕﹦游镉停?:0.5~1的比例,可使兩類脂肪酸的攝人恰到好處。一般成人每天攝食脂肪應是總熱量的20-25%。

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