懷孕期宜吃和避免吃的食物

原則上，孕婦并沒有特別的食物禁忌，但出于對孕婦和胎兒的身心健康的全面綜合考慮，對有些食物應(yīng)該有所節(jié)制。

孕婦宜吃的食物：

主食：米、面不要過分精白,盡量采用中等加工程度的米面。主食不要太單一,應(yīng)米面、雜糧、干豆類摻雜食用,粗細(xì)搭配,有利于獲得全面營養(yǎng)和提高食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

蔬菜：應(yīng)多選用綠葉蔬菜或其他有色蔬菜。孕婦膳食中蔬菜的三分之二應(yīng)為綠葉蔬菜。鮮豆類如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白質(zhì)含量豐富,并且其中所含鐵吸收率較好也可選用。對竹筍一類無色、價高,且含草酸高的蔬菜應(yīng)盡量少用或不用。

水果：柑桔、棗、山楂含抗壞血酸豐富,價格相對低廉,尤其冬季蔬菜少時,可較多選用。

動物性食品：盡量選擇蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低的品種。由于畜禽內(nèi)臟,尤其是肝臟維生素A和鐵等微量元素含量豐富,孕中期和孕晚期婦女應(yīng)多選用。禽肉脂肪含量低,肌肉細(xì)膩,蛋白質(zhì)含量豐富,雞肉燉湯味鮮美,有刺激消化液分泌的作用,適合孕婦食用。

魚類肌肉纖維細(xì)嫩,含蛋白質(zhì)豐富,脂肪以不飽和脂肪酸為主,含維生素B2、鋅、硒較豐富,尤其深海魚類脂肪中有豐富的二十二碳六烯酸(DHA),對胎兒腦和神經(jīng)發(fā)育有益,孕婦應(yīng)多食魚類。

蛋類蛋白質(zhì)中必需氨基酸的含量和組成較其他動物性食品更為理想,蛋白質(zhì)的生物價值甚高,是已知天然食物中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),蛋黃中還含有豐富的鈣、鐵、維生素B1和B2,故為孕婦比較理想的食物。

奶類食品：奶類蛋白質(zhì)主要成分酪蛋白為含磷復(fù)合蛋白質(zhì),具有足夠的必需氨基酸,也是一種完全蛋白質(zhì)。奶中脂肪熔點(diǎn)低,顆粒細(xì)小,易于消化吸收;尤其是奶含鈣豐富,易吸收,是膳食中鈣的良好食物來源,為孕婦供鈣更為適宜。糧谷和蔬菜雖含有一定量的鈣,但由于同時含有植酸、磷酸、草酸和纖維素,影響鈣吸收。奶類幾乎含有一切已知的維生素,尤以維生素A和B2突出,是孕婦理想的食品,每日應(yīng)飲用250g以上。

大豆類食品：大豆是植物性食物中含蛋白質(zhì)量最高,質(zhì)量最佳的食物,其蛋白質(zhì)中除蛋氨酸外,其他必需氨基酸的含量可與動物性蛋白質(zhì)相媲美,尤其大豆蛋白質(zhì)的賴氨酸含量較高,與谷類同時食用可提高谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。大豆脂肪含有豐富的亞油酸,對防止孕婦血脂升高和胎兒生長發(fā)育皆為必需。大豆食品鈣、鐵、維生素B1及B2含量較多,且價格低廉,每日最好能攝入100g以上。有的豆制品如素雞、鹵干、腐乳、豆腐鈣含量很高,亦為鈣的良好來源,臭豆腐中還含有豐富的維生素B12百克含1.88～9.6Oug。

烹調(diào)時避免使用紅花油、葵花油

蝦、蟹 蝦、蟹的荷爾蒙十分旺盛，對于懷孕而處于荷爾蒙分泌不協(xié)調(diào)狀態(tài)的孕婦來說，最好不要吃，因?yàn)榭赡芗觿『蔂柮墒д{(diào)的情形。

豬肝 許多人認(rèn)為豬肝很補(bǔ)血，然而它卻有破血之效，會打散子宮內(nèi)的廢血；但因懷孕時期子宮內(nèi)并無廢血，故反易造成早期流產(chǎn)。

韭菜、麥芽(糖)產(chǎn)后退奶時很有效，但會影響荷爾蒙的分泌，且易造成惡心、嘔吐。

薏仁 其作用為消除體內(nèi)異常細(xì)胞，但因受精卵對人體來說并不是正常的細(xì)胞，故薏仁的功效恐會抑制受精卵的成長，所以應(yīng)盡量避免攝取。

生冷食物 例如生菜色拉、生魚片、冰的飲料及水果等等；雖然產(chǎn)前需亦涼補(bǔ)，但生菜類、生魚片因未經(jīng)過煮熟殺菌，容易造成腹瀉的狀況，且冰冷的食物會影響呼吸的器官，造成寶寶過敏體質(zhì)。

太咸、太辣、烤焦及油炸的食物 太咸、太辣的食物對胎兒太刺激；烤焦的食物則對上呼吸器官神經(jīng)黏膜有影響，兩者都容易造成寶寶有過敏體質(zhì)。

忌有墮胎作用的水產(chǎn)品 許多水產(chǎn)品有活血軟堅(jiān)的作用,食后對早期妊娠會造成不良影響，如螃蟹、甲魚、海帶等。螃蟹其性偏寒涼，有活血祛瘀之功，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用；海帶有軟堅(jiān)散結(jié)的功效;甲魚具有較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊的作用,因而有墮胎之弊。

忌滑利之品 寒性滑利之品如黑木耳、山楂、荸薺、米仁、馬齒莧等物,對懷孕早期有一定的影響。如藥理實(shí)驗(yàn)證明,米仁對子宮肌有興奮作用,能促使子宮收縮,因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。

忌熱性食物 根據(jù)產(chǎn)前宜清的藥食原則,懷孕期婦女應(yīng)避免進(jìn)食熱性食物,因熱性食物能使人體內(nèi)熱加重,有礙機(jī)體聚血養(yǎng)胎,這類食物如羊肉、狗肉、鹿肉、公雞肉、麻雀、海馬、香菜、荔枝、桂圓、杏子、杏仁等。

“先天不足，后天難調(diào)”，充分說明了孕期營養(yǎng)對優(yōu)生的重要性。怎樣才能調(diào)配好孕婦營養(yǎng)膳食？

孕期營養(yǎng)與優(yōu)生的關(guān)系

1． 確保營養(yǎng)素既全面又充足

第一應(yīng)滿足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物如奶、蛋、肝、魚和瘦肉的供應(yīng)。如條件不允許，則一部分可以用豆制品來代替。

第二水果如山楂、鮮棗、桔子、廣桔、檸檬、柿子和桃等，各種新鮮蔬菜如胡蘿卜、青椒、西紅柿、茄子以及各種綠葉菜，是多種維生素和無機(jī)鹽的豐富來源，應(yīng)當(dāng)盡量調(diào)劑品種，充分食用。

第三主食要做到粗細(xì)糧搭配。除此以外，每周還應(yīng)穿插吃1-2次含碘豐富的食物，如海帶、海蜇、海白菜、紫菜、海米、蝦皮、和魚等。

一份較理想的孕婦食譜，每天應(yīng)包括牛奶250克，雞蛋2個，瘦肉及動物內(nèi)臟150克，豆制品100-150克，蔬菜500克，水果250克，糧食400-450克，糖15克，烹調(diào)用植物油20-25克。

2． 注意調(diào)節(jié)關(guān)鍵時期的膳食

妊娠最后三個月是胎兒腦細(xì)胞和脂肪細(xì)胞增殖的“敏感期”，此期若能多吃奶、蛋黃、肝、魚、青菜和豆制品等，使蛋白質(zhì)、磷脂和維生素供應(yīng)充足，便有力利于腦細(xì)胞的增多，也有利于胎兒的智力發(fā)育。此外孕婦在懷孕后期，多吃核桃、葵花籽、芝麻、花生等含不飽和脂肪酸豐富的食物，可減少小兒皮膚病的發(fā)病率。如能吃些含鐵、維生素B12、葉酸豐富的食物，諸如肝、蛋黃、木耳、青菜以及豆豉等，可減少出生后貧血癥的發(fā)病率。經(jīng)常吃一些含碘豐富的食物，就可以減少小兒呆小癥的發(fā)病率。

父母智力較差，或患有某營養(yǎng)缺乏癥的孕婦，以及有高血壓家族病史者，為使后代優(yōu)生，就更要特別注意孕期的營養(yǎng)補(bǔ)充和飲食調(diào)節(jié)。

3． 用食物來矯正遺傳的缺陷

兒女的外貌與體型，主要取決于父母的遺傳，但懷孕食用食物來矯正某些遺傳方面的不足，是有可能的。例如父母身體矮小，在懷孕期間多選鈣質(zhì)和維生素D豐富的食物，促進(jìn)孩子軀干四肢的發(fā)育，有可能使個子增高；經(jīng)常吃些肝、芝麻及各種有色蔬菜，使維生素A供應(yīng)充足，促進(jìn)眼球發(fā)育和毛發(fā)生長；孕婦膳食中經(jīng)常含有奶、水果、核桃等，有可能使小兒皮膚細(xì)膩白嫩。

因此，做好孕期營養(yǎng)，是小兒一生健康的基礎(chǔ)，必需引起重視。