查古籍
費(fèi)城莫奈爾化學(xué)感官研究中心的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),嬰兒在生命早期接觸過的食物味道,將影響他長(zhǎng)大后的口味傾向。根據(jù)生理反應(yīng)機(jī)制,胎兒被羊水包裹期間,以及嬰兒接受母乳喂養(yǎng)期間接觸到的食物,被他認(rèn)為是安全可食的。因此,生命早期從母體獲得的的口味感受,決定了飲食文化的差異。
在研究中,幾組孕婦在懷孕和哺乳期內(nèi)分別飲用水和胡蘿卜汁。其中一組每周喝四天胡蘿卜汁,在孕期最后三個(gè)月里連續(xù)這樣喝上三個(gè)星期,進(jìn)入哺乳期后再堅(jiān)持兩個(gè)月。另一組懷孕期間喝水,哺乳期間喝胡蘿卜汁。還有一組則一直喝水。孩子們斷奶四周后,開始給他們分別喂食用水和胡蘿卜汁熬煮的麥片,并觀察其口味傾向。
統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明,通過羊水和母乳接觸過胡蘿卜味道的嬰兒,一般很少拒食胡蘿卜汁熬煮的麥片。接觸越多吃得越香,沒接觸過胡蘿卜味道的嬰兒則容易排斥胡蘿卜汁麥片。
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費(fèi)城莫奈爾化學(xué)感官研究中心的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),嬰兒在生命早期接觸過的食物味道,將影響他長(zhǎng)大后的口味傾向。根據(jù)生理反應(yīng)機(jī)制,胎兒被羊水包裹期間,以及嬰兒接受母乳喂養(yǎng)期間接觸到的食物,被他認(rèn)為是安全可食的。因此,生命早期從母體獲得的的口味感受,決定了飲食文化的差異。
在研究中,幾組孕婦在懷孕和哺乳期內(nèi)分別飲用水和胡蘿卜汁。其中一組每周喝四天胡蘿卜汁,在孕期最后三個(gè)月里連續(xù)這樣喝上三個(gè)星期,進(jìn)入哺乳期后再堅(jiān)持兩個(gè)月。另一組懷孕期間喝水,哺乳期間喝胡蘿卜汁。還有一組則一直喝水。孩子們斷奶四周后,開始給他們分別喂食用水和胡蘿卜汁熬煮的麥片,并觀察其口味傾向。
統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明,通過羊水和母乳接觸過胡蘿卜味道的嬰兒,一般很少拒食胡蘿卜汁熬煮的麥片。接觸越多吃得越香,沒接觸過胡蘿卜味道的嬰兒則容易排斥胡蘿卜汁麥片。