大家一起健康飲茶(圖)

春等春茶紛紛上市，很多人搶著“嘗鮮”，但健康專家提醒，新茶不可急于飲用

新茶急飲小心“醉茶綜合征”，買(mǎi)茶先看QS標(biāo)志

西湖龍井每斤5600元，碧螺春每斤2000元，清明過(guò)后，新茶熱熱鬧鬧上市。記者在走訪北京馬連道等茶葉市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，各家茶葉商鋪紛紛打出供應(yīng)新茶的宣傳廣告，龍井、碧螺春、雀舌、雨花茶等成為主打產(chǎn)品，價(jià)格也從幾十元到數(shù)千元不等。

一些商鋪還推出了現(xiàn)場(chǎng)炒茶表演，現(xiàn)場(chǎng)炒制的茶葉沒(méi)經(jīng)過(guò)冷卻就直接裝入包裝袋，還設(shè)有飲茶的茶藝桌，請(qǐng)顧客品嘗新茶，給顧客飲茶用的器具用水過(guò)一下就給別的顧客使用。

現(xiàn)場(chǎng)炒制的茶葉不宜馬上喝

明前茶色澤鮮活，香氣濃郁，口感豐富，所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如茶多酚、氨基酸、維生素和礦質(zhì)也是最高的。很多人搶著買(mǎi)新茶，認(rèn)為越是新鮮的茶喝下去就越健康。

對(duì)此，北京積水潭醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任趙霞表示，新茶不可急于飲用，更不能多飲，存放一個(gè)月后喝才健康。如果新茶在制成后儲(chǔ)存時(shí)間不足一個(gè)月，其中的茶多酚、醇類、醛類含量較高，不利于人體健康。特別是茶多酚含量最高的新綠茶，它們對(duì)人體的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用。胃腸功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不適癥狀，患有慢性胃炎者，喝新茶會(huì)引起胃痛、腹脹等癥狀。頻飲多飲新茶，會(huì)出現(xiàn)頭暈失眠、四肢無(wú)力、胃痛腹脹、便秘等不良反應(yīng)，稱之為“醉茶綜合征”。

不少茶葉包裝無(wú)QS標(biāo)志

自2007年1月1日起，國(guó)家要求茶葉生產(chǎn)必須擁有“QS”標(biāo)志(質(zhì)量安全認(rèn)證)，沒(méi)有該標(biāo)志的茶葉不能進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。但記者在不少茶葉的包裝上并沒(méi)發(fā)現(xiàn)這一標(biāo)志。詢問(wèn)商家時(shí)，很多人表示，這個(gè)標(biāo)志“無(wú)關(guān)緊要”。

記者還發(fā)現(xiàn)，一些商家宣稱自己賣(mài)的都是有機(jī)茶，但其茶葉包裝上也沒(méi)有有機(jī)茶的認(rèn)證標(biāo)志，很多店主甚至對(duì)有機(jī)茶的概念都不太清楚。只是在少數(shù)規(guī)模較大的店鋪中，記者看到有機(jī)茶的認(rèn)證標(biāo)志。據(jù)店主介紹，有機(jī)茶市場(chǎng)份額小，他們出售的有機(jī)茶種類也較少。

新茶擱上一個(gè)月喝才健康

中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)微量元素分會(huì)副理事長(zhǎng)、解放軍總醫(yī)院微量元素研究室主任趙霖指出，茶葉有很多保健功能，其中很重要的就是保肝，茶多酚(兒茶素類物質(zhì))能抑制D-半乳糖胺(GalN)和四氯化碳的細(xì)胞毒性作用。各種茶(綠茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶)和其他飲料(咖啡、可可)的提取物加入3%到食餌里喂食大鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)綠茶、紅茶、普洱茶的保肝作用較強(qiáng)。

新茶上市，很多人都急于“嘗鮮”。但專家提醒，新茶擱上一個(gè)月喝才健康。由于新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱癥狀者以及患有高血壓等心腦血管病的老人都不宜多喝。儲(chǔ)存一個(gè)月以后，待茶中的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)發(fā)揮或氧化掉一部分，咖啡因、生物堿或芳香物質(zhì)的活性降低后，飲用才有益健康。