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偏食肉類 影響健康
肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必須的食品,但若太偏好肉類而不吃其它類食物的話,還是會(huì)出現(xiàn)一些營(yíng)養(yǎng)上的問題:
1容易變胖
據(jù)調(diào)查指出,體重過重的學(xué)童比例有愈來(lái)愈高的趨勢(shì)。當(dāng)然引起兒童肥胖的原因好多:速食店林立,喝過多的含糖飲料、運(yùn)動(dòng)量不足等。但在筆者的營(yíng)養(yǎng)咨詢門診經(jīng)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),體重過重的兒童喜歡吃肉的比例較高,其實(shí)是可理解的,因?yàn)槿忸愂菍儆诟咧镜囊蝗?,在每日飲食中,脂肪占總熱量比例高的飲食型態(tài),比較容易讓人變胖。
2會(huì)攝取較多的飽和脂肪酸
豬肉及牛肉等紅色肉類有較多的飽和脂肪酸。我們都知道飽和脂肪酸攝取過多,容易引起高血壓等慢性病?;蛟S您會(huì)說(shuō),小孩的身體代謝狀況較好,應(yīng)該無(wú)所謂,但各種慢性病都是日積月累而來(lái)的,還是應(yīng)該要趁小開始保養(yǎng)。
3因營(yíng)養(yǎng)攝取不均衡,反而瘦弱
若只吃肉而其它食物吃的非常少的話,小孩并不會(huì)變胖,反而有可能會(huì)瘦弱。因?yàn)槿梭w需要各類的營(yíng)養(yǎng)素,必須在這些營(yíng)養(yǎng)素全部足夠的情況下,才能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,即使肉類含的蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)所必須,但無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)成分配合,仍不足以維持正常的生長(zhǎng)。
4若同時(shí)不愛吃蔬菜水果,容易造成便秘
只愛吃肉不吃蔬菜的小朋友,會(huì)因?yàn)槔w維質(zhì)攝取量不夠而便秘(纖維質(zhì)可以增加腸內(nèi)有益細(xì)菌、幫助排便、預(yù)防便秘、控制體重、預(yù)防肥胖)。
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偏食肉類 影響健康
肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必須的食品,但若太偏好肉類而不吃其它類食物的話,還是會(huì)出現(xiàn)一些營(yíng)養(yǎng)上的問題:
1容易變胖
據(jù)調(diào)查指出,體重過重的學(xué)童比例有愈來(lái)愈高的趨勢(shì)。當(dāng)然引起兒童肥胖的原因好多:速食店林立,喝過多的含糖飲料、運(yùn)動(dòng)量不足等。但在筆者的營(yíng)養(yǎng)咨詢門診經(jīng)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),體重過重的兒童喜歡吃肉的比例較高,其實(shí)是可理解的,因?yàn)槿忸愂菍儆诟咧镜囊蝗?,在每日飲食中,脂肪占總熱量比例高的飲食型態(tài),比較容易讓人變胖。
2會(huì)攝取較多的飽和脂肪酸
豬肉及牛肉等紅色肉類有較多的飽和脂肪酸。我們都知道飽和脂肪酸攝取過多,容易引起高血壓等慢性病?;蛟S您會(huì)說(shuō),小孩的身體代謝狀況較好,應(yīng)該無(wú)所謂,但各種慢性病都是日積月累而來(lái)的,還是應(yīng)該要趁小開始保養(yǎng)。
3因營(yíng)養(yǎng)攝取不均衡,反而瘦弱
若只吃肉而其它食物吃的非常少的話,小孩并不會(huì)變胖,反而有可能會(huì)瘦弱。因?yàn)槿梭w需要各類的營(yíng)養(yǎng)素,必須在這些營(yíng)養(yǎng)素全部足夠的情況下,才能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,即使肉類含的蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)所必須,但無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)成分配合,仍不足以維持正常的生長(zhǎng)。
4若同時(shí)不愛吃蔬菜水果,容易造成便秘
只愛吃肉不吃蔬菜的小朋友,會(huì)因?yàn)槔w維質(zhì)攝取量不夠而便秘(纖維質(zhì)可以增加腸內(nèi)有益細(xì)菌、幫助排便、預(yù)防便秘、控制體重、預(yù)防肥胖)。