中醫(yī)古籍
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滋陰銀耳發(fā)好后不應(yīng)冷藏
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嗓子疼在生活中很常見，很多人嗓子一疼就以為是發(fā)炎了，其實原因有很多種，需要辯證對待。比如嗓子疼常見的表現(xiàn)一般是咽喉腫痛，有異物感，這種癥狀中醫(yī)稱之為風(fēng)熱喉痹，西醫(yī)叫急性咽炎，主要是風(fēng)熱邪毒導(dǎo)致。還有一種除咽部疼痛以外，伴有扁桃體紅腫，或者是......
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【外臺秘要】中提到，凡人年30以上，若不灸三里，令人氣上 眼暗，意思就是說，30歲以上的人，陽氣逐漸衰弱，灸三里可以補氣壯陽，不然會出現(xiàn)氣短，兩眼昏花等衰老現(xiàn)象。足三里的位置呢，在外膝眼下三寸，脛骨旁開一橫指，是人體當(dāng)中非常重要的養(yǎng)生保健血......
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中醫(yī)看病說三個小指頭，一個小枕頭，再看一個小舌頭，病就看出來了。這三個小指頭說把脈，左手這三個指頭是心、肝、腎、右手三個指頭是肺、脾、命。一把脈基本上內(nèi)臟的問題就出來了，因為我們看病是望、聞、問、切，這個切就是切脈，又叫把脈。電影里面說，弄......
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人生平均壽命75，25年都在床上，人群里邊包括我們自己有多少人失眠呢？實際上這個數(shù)字挺很可很可怕的，幾乎每三個成年人，兩個人都失眠，所以睡眠是一個大問題，我們每天24小時睡覺是八個小時，就1/3在睡覺，所以睡眠太重要了，所以睡眠很重要，但是......
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中醫(yī)認(rèn)為，肥胖的原因是由濕、痰、水滯等形成的。因此，輕食以健脾胃、利濕、利水為最佳，茶的作用就在于此。它清熱利水，化痰消食，溫脾胃，烏龍茶。鐵觀音是一種很受歡迎的茶。大魚大肉后，人們習(xí)慣于沖一杯香茶，因為喝一杯香茶會讓胃更舒服，使用它來消除......
銀耳又名白木耳，既是名貴的滋補佳品，也是扶正強壯之藥品，被譽為“菌中之冠”。
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳有滋陰補腎，潤肺生津，提神補氣等功效。此外，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益。銀耳有祛除臉部黃褐斑、雀斑等功效，女性長期食物能滋養(yǎng)肌膚皮膚，效果堪比燕窩。
不過，銀耳的做法卻比燕窩簡單很多，涼拌、煮粥、做湯均可，銀耳與大棗、蓮子、枸杞、龍眼等搭配食用效果更好。
值得注意的是，發(fā)好的銀耳應(yīng)一次用完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否則銀耳易碎，造成營養(yǎng)成分大量流失。煮熟的銀耳不宜放置時間過長，在細(xì)菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對人體造成嚴(yán)重危害，所以，再美味的銀耳食品，過夜后就不能食用了。銀耳一般用冷水或溫水泡發(fā)都可以，時間2—3個小時，以完全泡發(fā)為準(zhǔn)，泡開后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次即可烹制。