最適合做湯的6種菜

海帶

性寒味咸，有化痰、軟堅(jiān)、降血壓的功效。適宜高血壓、高血脂、冠心病和動(dòng)脈硬化病人食用，對(duì)老年慢性支氣管炎也有好的療效。佝僂病、軟骨癥、骨質(zhì)疏松患者等都可以多吃海帶。海帶湯還可以御寒，由于其中含有大量的碘元素，從而碘有助于刺激甲狀腺激素的合成。

白蘿卜

其中含有木質(zhì)素，能分解致癌物亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿卜是人體補(bǔ)充鈣的最佳來(lái)源之一，這種有機(jī)鈣在蘿卜皮中含量最多。

西洋菜

西洋菜常見(jiàn)的吃法就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚(yú)等一起來(lái)煲湯，然后連菜帶湯一起吃。

菜干

用新鮮的白菜曬干而成，其好處是，既可貯存長(zhǎng)年食用，又因經(jīng)太陽(yáng)曬后，吸收了日光的紫外線(xiàn)，富含維生素A、B、C和纖維素，能消除內(nèi)火、清熱益腸。此外，菜干也可預(yù)防壞血病和皮膚病。

蓮藕

熟蓮藕性味甘、溫、無(wú)毒，可以補(bǔ)心生血，健胃開(kāi)脾，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，蓮藕湯利小便，清熱潤(rùn)肺。平時(shí)可以配合豬瘦肉或者豬骨頭一起煲湯喝，加入適量綠豆口感會(huì)更好。

竹蓀

竹蓀屬于堿性食品，長(zhǎng)期食用能調(diào)整中老年人體內(nèi)血酸和脂肪酸的含量，具有降血壓的作用。此外，竹蓀還可以降低體內(nèi)膽固醇，減少腹壁脂肪貯積等。(劉

黎)