中醫(yī)古籍
  • 癌與米食

    米飯并不是胃癌的罪魁禍?zhǔn)?。煮飯時(shí),鍋底的燒焦部分,雖然會(huì)有一些煤渣系色素,卻沒(méi)有包含癌原性物質(zhì)。而吃熱滾滾的米飯,對(duì)食道和胃皆有不良的影響。還有一個(gè)看法是菜肴的問(wèn)題。冬天長(zhǎng),夏天短,很自然的,蛋白質(zhì)的攝取量就少。為了保存這些菜,就把魚肉用鹽巴腌漬,可濃的鹽份對(duì)胃有不良的影響,容易引起胃炎或胃潰瘍,因此,這才是容易罹患胃癌的原因。

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