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瘦肉、茨菰各60克,胡蘿卜30克,素油45克,肉湯、醬油、黃酒、干淀粉、味精、鹽各適量。肉順絲切成片,加鹽、黃酒、干淀粉拌勻;油溫七成,先將肉片炒好取出待用,再炒茨菰,胡蘿卜片,然后把肉片、調(diào)料一齊下鍋,加點肉湯稍燜,再加味精翻炒均勻即可。
本方可祛熱除濕、明目安神。
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瘦肉、茨菰各60克,胡蘿卜30克,素油45克,肉湯、醬油、黃酒、干淀粉、味精、鹽各適量。肉順絲切成片,加鹽、黃酒、干淀粉拌勻;油溫七成,先將肉片炒好取出待用,再炒茨菰,胡蘿卜片,然后把肉片、調(diào)料一齊下鍋,加點肉湯稍燜,再加味精翻炒均勻即可。
本方可祛熱除濕、明目安神。
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