解暑開(kāi)胃食療方-白菜牛百葉湯

解暑開(kāi)胃食療方-白菜牛百葉湯

〖 來(lái) 源 〗：民間藥膳方

〖 原 料 〗：鮮白菜500克，牛百葉250克，生姜3片，麻油適量。

〖 做 法 〗：將鮮白菜、生姜洗凈，牛百葉浸透、洗凈，切件。起油鍋放入生姜、牛百葉爆一下，加清水適量，武火煮沸后，加入白菜文火煲1小時(shí)，魚(yú)露、味精調(diào)味食用。

〖 功 效 〗：清熱解暑、開(kāi)胃和中。用于夏月感冒、身熱口渴、倦怠、周身不適者。亦可做為夏日家庭常菜。

附：其他相關(guān)食療方

1、治中暑昏倒：韭菜汁1杯，灌下可解暑。

2、苦瓜瘦肉湯：鮮苦瓜200克左右，去瓤切塊，豬瘦肉100克，切片。同放鍋內(nèi)加適量水煮湯。煮熟后加適量食鹽調(diào)味食用。有清熱解暑，明目去毒作用。適用于暑熱煩渴，暑癤，熱痱過(guò)多，眼結(jié)膜炎等癥。

3、紅糖綠豆沙：綠豆100克，煮至極爛，用適量紅糖調(diào)味食用。夏季可常食之。有清熱解暑，除煩止渴，祛熱毒，消腫脹，利小便作用，可治小兒瘡癤，中暑。

4、荷葉冬瓜湯：鮮荷葉一大張剪碎，冬瓜500克，煮湯用食鹽調(diào)味食用。有清熱解暑，利尿除濕，生津止渴作用。適用于暑熱天口渴心煩，肺熱咳嗽，小便短赤，痰多黃稠，口舌生瘡等癥。

5、薄荷粥鮮薄荷30克或干品15克，清水1000毫升，用中火煎成約500毫升，冷卻后撈出薄荷留汁。另用150克梗米加水煮，待粥將成時(shí)，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸便可。功效：可清心怡神，解暑散熱。