中醫(yī)古籍
  • 什么魚不能吃

    什么魚不能吃

    1、污染水域的魚不能吃。孕婦食用被污染的魚,會使胎兒增加發(fā)生癌癥的危險。

    2、吃魚時一定要徹底洗凈燒熟。有些淡水魚易感染華支睪吸蟲囊幼,易在肝內(nèi)寄生致病,尤以魚頭為重。

    3、腌咸魚不要多吃。腌咸魚放的時間較長,魚體脂肪易被空氣氧化,產(chǎn)生氧化脂肪酸而酸敗,對人體有較強(qiáng)的毒害。此外,魚肉中的蛋白質(zhì)分解也會產(chǎn)生有毒物質(zhì),研究數(shù)據(jù)表明,常吃咸魚患癌的危險比少吃者大45倍。咸魚中鹽也較多,常吃易患高血壓。

    4、魚腹黑膜不能吃。魚的腹腔內(nèi)壁上有一層薄薄的黑膜,這是魚腹的保護(hù)層,可保護(hù)腹腔內(nèi)壁不受其他臟器的磨擦,也起一種隔離作用,防止其他器官分泌有害物質(zhì)滲透到肌肉中去。也可以說,這層黑膜是多種有害物的匯聚處,若人吃下去會出現(xiàn)惡心、嘔吐或腹瀉等。在收拾魚時一定要去掉腹內(nèi)黑膜。

    5、魚膽有毒不可食??茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn),魚膽中含有一種特異性的有毒物質(zhì),這種物質(zhì)毒性很強(qiáng),對人的胃腸道、肝臟、腎臟,心臟等多種器官都有損害。做熟后也同樣有毒。中毒癥狀表現(xiàn)為:在半小時至12小時內(nèi),出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、抽搐等;慢性中毒者,于兩三天后出現(xiàn)肝功能衰竭、無尿等,嚴(yán)重者可出現(xiàn)休克、昏迷,甚至死亡。如收拾魚時不小心將魚膽弄破,可放一點白酒,魚膽汁就會溶解,再用水沖洗干凈就可以了。但魚膽是絕對不能吃的。用魚膽治病時,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用,以免中毒。

    什么樣的魚孕婦不能吃

    批評家們指責(zé)美國食品及藥品監(jiān)查局(FDA)去年關(guān)于孕婦所不能吃的魚的種類的研究并沒有得出什么實際性的結(jié)果,所以FDA以及它的顧問們希望能在這個星期的晚些時候,拿出一個具體的品種列表。FDA將要列出的表單主要包括四種含汞量較高的魚類,人們認(rèn)為汞這種物質(zhì)能夠?qū)ξ闯錾暮⒆釉斐蓳p害。這四種魚類是:鯊魚、旗魚、王鯖魚、方頭魚。但消費者協(xié)會卻認(rèn)為,這個列表還要包括其他的一些魚類,例如金槍魚。環(huán)境保護(hù)協(xié)會斷言,其實在去年FDA就決定把金槍魚列入孕婦禁食范圍,但由于受到漁業(yè)方面的壓力而沒有付諸實現(xiàn),但FDA斷然否定了這種說法。

    美國國家科學(xué)研究院推測:每年約有60.000新生兒由于其母親在懷孕期間攝入汞而使其大腦遭到損害。

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