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隨著“富貴病”的逐漸增多,人們對素食越來越感興趣了。但是,最新研究表明,素食能養(yǎng)生,卻不利于強(qiáng)身健體。
植物性食品中含有豐富的維生素、無機(jī)鹽和有機(jī)酸,而缺少造血的微量元素鈷、錳、鐵和銅等。此外,植物性食品除油料外,脂肪含量極少,但人的機(jī)體每晝夜至少需要60~70克脂肪,要想滿足這種需要,就要吃5公斤的植物性食品。而且,植物蛋白永遠(yuǎn)代替不了動物蛋白。長期素食,蛋白質(zhì)得不到充分供給,其后果是記憶力下降,精神萎靡,反應(yīng)遲鈍。臨床醫(yī)生發(fā)現(xiàn),蛋白質(zhì)不足是引起消化道腫瘤和胃癌的一個重要原因。另外,人腦的形成發(fā)育所必需的大部分營養(yǎng)成分必須從動物性食品中攝取,如缺乏可導(dǎo)致人腦退化,患癡呆癥。
美國醫(yī)學(xué)家指出,單純素食無法得到只有從葷食中才能獲得的維生素B12,而機(jī)體缺乏維生素B12,可導(dǎo)致精神和心理上的缺陷,記憶力下降,舌頭腫痛,吞咽困難,易疲勞等。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,把植物性食品和動物性食品以合理比例結(jié)合起來,才能滿足機(jī)體生長發(fā)育和生活的需要,才是通往健康的長壽之路。
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隨著“富貴病”的逐漸增多,人們對素食越來越感興趣了。但是,最新研究表明,素食能養(yǎng)生,卻不利于強(qiáng)身健體。
植物性食品中含有豐富的維生素、無機(jī)鹽和有機(jī)酸,而缺少造血的微量元素鈷、錳、鐵和銅等。此外,植物性食品除油料外,脂肪含量極少,但人的機(jī)體每晝夜至少需要60~70克脂肪,要想滿足這種需要,就要吃5公斤的植物性食品。而且,植物蛋白永遠(yuǎn)代替不了動物蛋白。長期素食,蛋白質(zhì)得不到充分供給,其后果是記憶力下降,精神萎靡,反應(yīng)遲鈍。臨床醫(yī)生發(fā)現(xiàn),蛋白質(zhì)不足是引起消化道腫瘤和胃癌的一個重要原因。另外,人腦的形成發(fā)育所必需的大部分營養(yǎng)成分必須從動物性食品中攝取,如缺乏可導(dǎo)致人腦退化,患癡呆癥。
美國醫(yī)學(xué)家指出,單純素食無法得到只有從葷食中才能獲得的維生素B12,而機(jī)體缺乏維生素B12,可導(dǎo)致精神和心理上的缺陷,記憶力下降,舌頭腫痛,吞咽困難,易疲勞等。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,把植物性食品和動物性食品以合理比例結(jié)合起來,才能滿足機(jī)體生長發(fā)育和生活的需要,才是通往健康的長壽之路。