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素食者要會吃替代食品
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相信針對很多老年朋友來說，最讓他們感到開心的就是自己身體能保持在健康的狀態(tài)，這樣才能更好的安享晚年?？闪钊烁械竭z憾的是，大多數(shù)老年朋友都會有血壓過高的癥狀，這就給他們的生活帶來了很多不利的影響。因此夏枯草降血壓的效果好嗎?帶著大家所提出的這......
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冬病夏治是中醫(yī)中一種非常重要的治療方式，主要是在冬天容易發(fā)作的疾病，等到了夏天進(jìn)行治療，這樣反而取得了非常不錯(cuò)的效果。冬病夏治是在中醫(yī)理論下獲得好的效果的，因此跟中醫(yī)中的穴位是分不開的，這些穴位也是大家比較關(guān)心的。那么，冬病夏治三伏貼穴位有......
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內(nèi)褲使我們?nèi)粘Ｉ钪凶钯N身的衣物，他是最貼近身體私處的地方，但是很多時(shí)候不經(jīng)意間就會帶來細(xì)菌繼而引發(fā)疾病，內(nèi)褲穿了一天，上面總會有或多或少的異物，或黃，或似痰，那么那些到底是什么東西呢？是否有危害？說到這里不必害羞，為了自己的健康，你真的需......
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葛根，為豆科植物野葛，是中國南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。其主要成分是淀粉，此外還含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆(黃豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余種;并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等。葛根老少皆宜，特別適......
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桑葉用藥禁忌1、不良反應(yīng)機(jī)制：桑椹中含有胰蛋白酶抑制物，致使腸道內(nèi)的消化酶不能破壞C型產(chǎn)生莢膜桿菌B毒素，而引起出血性腸炎。桑椹含脂肪酸，過量食用對消化道可產(chǎn)生刺激癥狀。2、不良反應(yīng)：過量服用中毒后，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、大便呈果醬......
素食對人體健康有很多益處，如增加膳食纖維、多種維生素、減少脂肪的攝入等。然而，不可否認(rèn)，長期吃“素”會失掉很多人體必須的營養(yǎng)成分。那么如何在素食中找回丟失的營養(yǎng)成分呢？下面介紹幾種素食替代食品，讓素食者盡可能達(dá)到營養(yǎng)均衡。
缺乏維生素B12
建議：用深綠色蔬菜＋黃豆替代維生素B12
由于維生素B12主要存在于動物性食物中，因此，素食者很容易發(fā)生維生素B12的缺乏，從而導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞貧血，抑郁、記憶力下降、四肢震顫等神經(jīng)系統(tǒng)損害，高同型半胱氨酸血癥等（可增加心血管病的危險(xiǎn)）。補(bǔ)充菠菜、芥菜、橄欖菜、胡蘿卜這些深綠色蔬菜，雖是維生素的主要來源，但是這些蔬菜中并不含有維生素B12，長期食用就會造成營養(yǎng)失調(diào)。最好的辦法就是把通常食用的蔬菜和黃豆搭配食用，因?yàn)辄S豆含有豐富的維生素B12，也可采用蠔油佐餐，因?yàn)橄栍鸵部商峁┴S富的維生素B12。
缺乏蛋白質(zhì)
建議：用大豆蛋白替代豬肉
對于不吃肉的人而言，很容易缺乏蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是維持人體健康很重要的營養(yǎng)元素，如果一個(gè)人蛋白質(zhì)攝取不足，就會使體力下降，對病毒的抵抗力也隨之減弱，還容易造成精神緊張。表現(xiàn)為身體各種功能低下、無精打采、精力不集中、過早衰老、皮膚干澀、心力衰竭、頭發(fā)枯白等一系列不良癥狀。用大豆蛋白替代豬肉就是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)槎怪破分泻胸S富的植物蛋白，而且豆制品中不含飽和脂肪。
缺鐵
建議：用五谷雜糧替代含鐵量豐富的動物血
鐵主要存在動物性食物中，如動物血、瘦肉、肝臟等，鐵缺乏所造成的危害是多方面的，缺鐵性貧血會使人食欲減退、疲乏無力，嚴(yán)重者還會影響到智力和認(rèn)知能力等。因此，更應(yīng)該做到素食有道。素食者可以從五谷雜糧中攝取到鐵質(zhì)，雖然其吸收率很低。鐵必須有維生素C協(xié)助才能轉(zhuǎn)變成造血所需的鐵形式，因此，多吃一些同時(shí)富含鐵質(zhì)和維生素C的食物，如葡萄干、紅棗等。紅糖中鐵質(zhì)豐富，可以用紅糖代替白糖。為了更有利于鐵質(zhì)的吸收，素食者還應(yīng)注意在食用含鐵高的蔬果時(shí)，避免與妨礙身體吸收鐵的食物一起進(jìn)食，如豆類、咖啡、茶等。
缺乏脂肪
建議：用植物脂肪替代動物脂肪
盡管過多地?cái)z入脂肪對于身體并無益處，但是，如果脂肪缺乏也會對健康造成影響。其實(shí)選擇了素食，并不代表就一定會遠(yuǎn)離脂肪，可以用植物性脂肪來代替，比如植物油、豆類、豆制品、堅(jiān)果這些食物里面都含有豐富的植物性脂肪，并且不含膽固醇和飽和脂肪，而是含有豐富的不飽和脂肪酸，可以有效地防止心血管病、高脂血癥、脂肪肝和腫瘤等疾病的發(fā)生。