健康自然前景光明:紅茶菌飲料

紅茶菌是一種混合型微生物，也是一種食品原料（添加物）。因紅茶菌飲料是以紅茶菌為菌種發(fā)酵而成的，要談紅茶菌飲料，就必須提到紅茶菌。在實際生活中，人們總習慣將紅茶菌飲料叫做紅茶菌；其實，從嚴格的學術意義上來說，紅茶菌和紅茶菌飲料是有區(qū)別的。

記者近日從杭州博大生物技術有限公司了解到，該公司決定正式向市場推出紅茶菌飲料。

對于紅茶菌（飲料）這個名詞，不少40歲以上的中老年人都有印象。但對于喜歡追風的年輕一族來說，紅茶菌飲料卻是一個比較陌生的概念。

紅茶菌飲料的特點

據(jù)王少文總經(jīng)理介紹，杭州博大公司是我國率先采用標準工藝生產(chǎn)紅茶菌飲料的企業(yè)。紅茶菌飲料的最大特點是，它是一種發(fā)酵型純天然飲品，與市場上銷售的配制型茶飲料不同。這種飲料不添加任何香精、酸味劑和防腐劑，而是以茶葉、低聚糖等為主要原料，采用有益于人體健康的微生物紅茶菌，運用現(xiàn)代生物工程發(fā)酵技術精制而成。

紅茶菌飲料酸酸甜甜、清香爽口，含有豐富的天然活性營養(yǎng)物質(zhì)，特別是含有豐富的醋酸、乳酸、檸檬酸、葡萄糖酸、脂類及微量元素，這些營養(yǎng)素都是通過紅茶菌自身發(fā)酵而產(chǎn)生的，并不是外加配制的。經(jīng)常飲用紅茶菌飲料，能夠增強體質(zhì)、預防病菌入侵，對美容、保健都非常有益。

國內(nèi)外專家十分看好紅茶菌飲料

不少人對紅茶菌飲料十分陌生，詢問什么是紅茶菌，它對人體健康究竟有何好處？據(jù)杭州博大公司的王少文總經(jīng)理介紹，國內(nèi)外專家經(jīng)過多年的科學實驗，證明紅茶菌是由三種有益于人體健康的益生菌即醋酸菌、乳酸菌、酵母菌組成的共生體系，它們通過自身的特殊作用，將茶葉等原料經(jīng)生物技術發(fā)酵工藝，轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)極其豐富的物質(zhì)，并賦予一種酸甜相宜、清香爽口的風味。

日本科學家坂田正義潛心研究多年后認為，常飲紅茶菌飲料，具有如下七大好處：有益于清理腸胃；降血糖、降血壓；益肝腎；排結石；清肺、止咳、平喘；清心安神；抗衰老。聯(lián)合國亞洲文教出版專業(yè)證書獲得者??白振華先生編輯出版的《紅茶菌的科學分析》一書中記載，紅茶菌雖不可將其視之為能治百病的秘方，但它本身所含的物質(zhì)，對于增強人體體質(zhì)、提高免疫力，都具有十分重要的意義。

美國營養(yǎng)學家認為，紅茶菌對血壓有雙向調(diào)節(jié)作用，還能提高T細胞數(shù)量、增強機體的免疫力，對關節(jié)疼痛、白發(fā)等疾病，也有一定的緩解作用。

紅茶菌飲料主要營養(yǎng)成分及相應的功能如下：1．多糖、茶多酚、低聚異麥芽糖、茶堿：提高人體免疫力，增強自身抵抗力；調(diào)節(jié)血脂，調(diào)節(jié)血糖；促進雙歧桿菌生長，減少腸道腐敗物質(zhì)和致癌物質(zhì)；增加T－淋巴細胞和B－淋巴細胞的數(shù)量，提高機體的防御能力。2．醋酸、乳酸、檸檬酸：清理腸胃，幫助消化，防治便秘，提高維生素的穩(wěn)定性，預防有害病菌、病毒入侵，預防感冒。3．咖啡因：提高大腦活力，消除疲勞，振作精神。

杭州博大公司的王少文總經(jīng)理認為，如今，發(fā)展紅茶菌飲料的技術條件已經(jīng)成熟，如菌種的篩選和培育、生產(chǎn)工藝的標準化工作，都已經(jīng)取得了突破性的進展。由于紅茶菌飲料具有獨特的保健功能和風味，所以，在不久的將來，這種飲料定會掀起新一輪的消費高潮。