全球熱尋抗癌新食材

近年來，人們逐漸認(rèn)識到，通過食物防治癌癥是很好的途徑。從食物中提取抗癌物質(zhì)開發(fā)加工成抗癌保健品不但效果顯著，而且形成國際研究的熱門。

從動物中提取抗癌物海兔日本從黑斑海兔體內(nèi)提取出名為“阿波利路尼”的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗癌作用。將該物質(zhì)注射液注入移植癌細(xì)胞的幼鼠體內(nèi)，與不注射該物質(zhì)的患癌幼鼠對照，其壽命延長5～6倍。所以，該物質(zhì)可作為對抗一般抗癌藥難治的惡性黑色素癌的產(chǎn)品。

牛肝日本從牛肝中提取出維生素B12、葉酸，可治療前期肺癌。對35名肺氣管中出現(xiàn)前期肺癌細(xì)胞的患者試驗(yàn)性治療，每天服用從牛肝中提取出的維生素B120．75毫克、葉酸10毫克，結(jié)果有60％以上患者癌細(xì)胞消失，40％患者狀況明顯改善，有效率達(dá)100％。

牛血日本武田制藥公司以牛血為原料，經(jīng)提取合成制成新型抗癌劑。該抗癌劑通過靜脈注入人體后，可在癌細(xì)胞內(nèi)保持原有活性。當(dāng)激光照射癌細(xì)胞時(shí)，能產(chǎn)生活性氧，從而破壞癌細(xì)胞。適用于食道癌、肺癌、胃癌、子宮癌、膀胱癌患者。

從植物中提取抗癌物質(zhì)海帶日本從海帶中提取出能誘導(dǎo)癌細(xì)胞自殺的U－巖藻多糖，配成1克／升濃度的液體，注入含約一萬個結(jié)腸癌細(xì)胞的細(xì)菌培養(yǎng)器中，結(jié)果有一半癌細(xì)胞死亡，72小時(shí)后幾乎全部死亡，且在這個過程中，發(fā)生癌細(xì)胞自身的DNA分解酶將癌細(xì)胞的DNA切斷，即發(fā)生誘導(dǎo)癌細(xì)胞自殺現(xiàn)象。而對照不注入U(xiǎn)－巖藻多糖的癌細(xì)胞培養(yǎng)皿中發(fā)現(xiàn)72小時(shí)后癌細(xì)胞增殖10倍，達(dá)10萬個左右。研究人員對骨髓白血病細(xì)胞與胃癌細(xì)胞實(shí)驗(yàn)也收到相同效果。

橘皮橘渣日本從橘皮中提取抗癌物質(zhì)β－隱黃素，抗癌效果為β－胡蘿卜素的5倍。試驗(yàn)表明，在接種癌癥病毒的動物飲料中，加入該物質(zhì)能明顯抑制癌細(xì)胞生長，延長動物壽命。提取方法：將橘皮用熱水浸泡，甲醇萃取，提取物還有降血壓效果。

日本還從柑橘榨汁殘?jiān)刑崛〕隹拱┪镔|(zhì)檸檬苦素類似物，其抗癌效果為國際確認(rèn)。可將提取液通過色譜法回收后用酒精精制，配制在橘汁中銷售；或?qū)幟士嗨仡愃莆锱c葡萄糖結(jié)合成檸檬苦素類似物糖苷作為食材出售。

水田芹英國科學(xué)家從水田芹中提取出抗癌物質(zhì)PETTC，可部分抵消香煙中有害物質(zhì)對肺部的損害，對防治肺癌有良效。

莼菜日本利用莼菜制備抗癌抑制劑，其主要成分為含膠黏狀物質(zhì)葡聚糖及葡甘露聚糖，還含功能物質(zhì)維生素A、β－胡蘿卜素等。制備方法：將莼菜芽葉、嫩莖切碎，于80℃熱水中浸提，離心分離得黏膠狀物，加入固體蘋果酸及固體麥芽糖，混合，加35％乙醇攪拌混合密閉放置得提取物，濃縮得成品。

綠色蔬菜日本從菠菜、扁豆、黃瓜中提取出含有一種半乳糖的蛋白質(zhì)，加入到白血病細(xì)胞培養(yǎng)液中，能促進(jìn)白細(xì)胞分化，抑制致癌物質(zhì)活性，從而防治癌癥。

蔬菜脂溶性提取物FEFVP我國科研人員在混合蔬菜芹菜、菠菜等的脂溶性提取物FEFVP中，研究提取出含抗癌物質(zhì)α－胡蘿卜素、β－胡蘿卜素、番茄紅素、異硫氰酸酯、硫化物等，對人的肝癌細(xì)胞、胃癌細(xì)胞SGC－7901、人肺鱗癌細(xì)胞YTMLC－90均有抑制作用，抑制其增殖及癌細(xì)胞分裂，誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡。

葉綠素以色列從葉綠素中提取出抗癌新物質(zhì)，能大大提高對腫瘤采用光導(dǎo)療法的效果，并能減少治療的副作用。光導(dǎo)療法通過向腫瘤內(nèi)注射與藥物混合的光敏物質(zhì)后用放射線照射腫瘤部位，葉綠素提取物能刺激藥物發(fā)揮最大效果。

從菇類中提取抗癌物擔(dān)子菌葉實(shí)體日本從擔(dān)子菌AgaricasBlazei的子實(shí)體中提取出強(qiáng)抗腫瘤活性物質(zhì)ATF，該物質(zhì)能明顯抗腫瘤發(fā)生、轉(zhuǎn)移及縮小。提取方法：將蘑菇干燥的子實(shí)體粉碎到5毫米以下，加80％（v／v）乙醇于70℃～80℃加熱回流，分離固形物時(shí)，除去乙醇，得到乙醇可溶物，經(jīng)濃縮、超濾、凍結(jié)干燥后得成品。

猴頭菇日本從猴頭菇中提取抗癌物質(zhì)B－D葡聚糖的多糖，用于制抗癌食品。它能同葡萄糖、甘露糖，半乳糖等多糖類結(jié)合?？拱C(jī)理是增強(qiáng)正常細(xì)胞的防衛(wèi)能力，提高人的免疫功能，提高自然治愈力，加強(qiáng)毒素排出，促進(jìn)癌細(xì)胞的消滅。